Malzemeler

Köftesi için;

350-400 gr kıyma

1 orta boy soğan

2 dilim bayat ekmek

Tuz

Kimyon, karabiber, kekik

İçi için;

1 sb bezelye

1 yemek kaşığı biber salçası

1 çorba kasesi kadar karışık renkli doğranmış biber

Patates Püresi için;

2 orta boy haşlanmış  patates

1 çay bardağı süt

1 yemek kaşığı tereyağı

1 çay bardağı rende kaşar

Yapılışı

Soğanlar küçük küçük kıyılır veya robotta ekmekler ile parçalanır. Derin bir kapta kıyma, soğan, ekmekler, baharatlar ve tuz yoğurulur. Yarım saat buzdolabında bekletilir. Fırın kabı yağlanır. Kıyma dört eşit parçaya veya daha küçük olmak üzere altı eşit parçaya ayrılır. Tabak şekli verilir ve tepsiye dizilir. 180 derece fırında pişirilir. Bezelyeler haşlanır. Tavada biberler sıvı yağ ile  sotelenir. Salça eklenir . Salça ezilince bezelyeler eklenir 1 kez çevrilip ocaktan alınır.  Haşlanan patatesler tencerede ezilir.  Süt ve rendelenmiş kaşar eklenir ve blender dan geçirilir. Tencerenin  altı açılır ve tereyağı eklenir. Tereyağı  eriyinceye kadar kısık ateşte pişirilir. Biraz karabiber eklenir. Köfteler fırından çıkarılır. İçlerine önce bezelyeli karışımdan eklenir. Sonra üzerlerine 1 er kaşık patates püresi eklenir. Fırında patatesler kızarana kadar pişirilir.