Şekerpare

şeker pare

Malzemeler

2 yumurta

150 gr tereyağı

1 çay bardağı irmik

1 çay bardağı Hindistan cevizi

1 sb pudra şekeri

1 yemek kaşığı yoğurt

1 paket karbonat

1 paket vanilya

Aldığı kadar un

Şerbet için;

3,5 sb su

3,5 sb şeker

Not: Tarifi Oktay Usta resmi sitesinden alıp kendime göre biraz değiştirdim. Kabartma tozu kullandığım zamanlarda çoğu zaman midemde bir yanma oluyordu. Bu yüzden kabartma tozu yerine tüm tariflerde karbonat kullanmaya başladım. Karbonat kullanıldığında daha iyi reaksiyona geçirmesi için asit kullanılması gerektiğinden limon suyu veya yoğurt kullanmayı tercih ediyorum. Orijinal tarifi buradan bulabilirsiniz.

Yumurta ve şeker iyice çırpılır. Eritilen tereyağı, irmik, Hindistan cevizi, ve yoğurt eklenir ve karıştırılmaya devam edilir. İlk olarak yedi çorba kaşığı un ile karbonat ve vanilya bir kapta karıştırılır. Unlu karışım diğer karışıma eklenir ve yoğurulmaya başlanır. Kıvam alana kadar gerekirse un eklenebilir. Kıvam aldıktan sonra yarım saat kadar serin yerde bekletilir. Sonrasında ister klasik yöntem olan el ile ister merdane ile açılarak kurabiye kalıpları ile şekil verilir. 180 derece fırında kızarana kadar pişirilir. Şerbet hazırlanır. Fırından çıkan kurabiyeler biraz soğutulduktan sonra sıcak şerbete batırılır ve arzuya göre Hindistan cevizi veya antep fıstığı ile servis edilir. Afiyet olsun…

Bir Cevap Yazın

Aşağıya bilgilerinizi girin veya oturum açmak için bir simgeye tıklayın:

WordPress.com Logosu

WordPress.com hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap / Değiştir )

Twitter resmi

Twitter hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap / Değiştir )

Facebook fotoğrafı

Facebook hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap / Değiştir )

Google+ fotoğrafı

Google+ hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap / Değiştir )

Connecting to %s