Malzemeler

1 sb pilavlık bulgur

yarım sb yeşil mercimek

1 büyükçe soğan

sıvı yağ/zeytin yağ

tuz

sıcak su

Mercimekler yıkanır ve sıcak suda 1 saat bekletilir. Tencereye su konur ve mercimekler haşlanır. Suları süzüldükten sonra tencerede bulgur ile biraz kavrulur. Biraz tuz eklenir. Bulgurların üzerini biraz geçecek kadar kaynamış su eklenir ve kısık ateşte ağzı kapalı suyu çekene kadar pişirilir. Soğanlar yemeklik doğranır. Tavaya sıvı yağ konur ve soğanlar iyice kızarana kadar kavrulur. (Soğanların biraz kahverengi olması lazım) Pilav suyunu çekince ocaktan alınır ve pişen soğanlar eklenir. Üzerine biraz zeytin yağı gezdirilir ve karıştırılıp dinlendirilir. Afiyet olsun..