Fırında Biber Dolması

Fırında dolma

Malzemeler:

12 adet dolmalık biber

12 avuç pirinç( biber sayısına göre ayarlama yapılabilir)

3 adet orta boy kuru soğan

3 adet domates

1 adet sivri biber

1 adet kırmızı biber

yarım demet maydanoz

biraz taze nane

1,5 yemek kaşığı biber salçası

4-5 yemek kaşığı kadar zeytinyağı

Biraz tuz

Nar ekşisi

Yapılışı

Soğanlar, biberler, domatesler, maydanoz ve nane küçük küçük doğranır. Biberlerin içi temizlenip yıkanır. Pirinç ölçülür ve yıkanır. (Ben pirinci biber sayısına göre avcumla çok doldurmadan ayarlıyorum.) Biberler ağzı çok fazla taşmayacak şekilde doldurulur. Tepsi biraz yağlanır. Biberler yan yatacak şekilde arka arkaya dizilir. (Dilerseniz ağzını haşlanmış asma yaprağı veya domates ile kapatabilirsiniz.) Fırın 180 derecede ısıtılır. (Benimki set üstü fırın bu sıcaklık yeterli oluyor büyük fırında daha fazla ısı gerekebilir.) Tepsiye dolmaların üzerini çok fazla su geçmeyecek şekilde kaynamış su dökülür. Biberlerin üzeri kızarana kadar ve pirinçler pişene kadar pişirilir. Afiyet olsun…

Not: Bazen fazladan pirinç koyulduğunda iç malzeme artabiliyor. Tepsinin ortasına küçük ısıya dayanıklı tabağa veya alüminyum folyonun içine içi koyup üzerine biraz sıcak su gezdirip ağzı kapalı olarak pişirebilirsiniz. İç pilav olur. Ve en az dolma kadar lezzetli oluyor.

“Fırında Biber Dolması” üzerine 3 düşünce

  1. merhaba
    fırında biber dolmayı çok severim hatta patlıcanıda.
    çok güzel olmuş ellerine sağlık.

    bu arada izlemeye alacaktım ama izleyici pano’n yok sanırım

    1. teşekkür ederim yazın yaptığımda patlıcan da koyuyorum hatta kırmızı biber de çok lezzetli oluyor. Sayfada takip et butonu var aslında. Blog kullanmayı yeni yeni öğreniyorum wordpress de biraz değişik; ama takip et dediğiniz zaman çıkan sayfaya mail adresinizi yazdığınızda mail adresinize onaylama maili gönderiyor yeni post olunca da maile haber veriyor sanırım, ilginiz için teşekkürler:)

      1. Ben bloglarda izleyici çerçevesi oluyor bloglar birbirini ordan daha kolay takip edip iletişime geçiyorlar bende wordpress’den çok anlamıyorum ama kumanda panelinden ekliyorsun blogspot olsaydın her konuda yardımcı olmaktan mutlu olurdum sayfanın daha çok kitle tarafından ziyaret edilebilmesi için bunlar önemli oluyor

Bir Cevap Yazın

Aşağıya bilgilerinizi girin veya oturum açmak için bir simgeye tıklayın:

WordPress.com Logosu

WordPress.com hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap / Değiştir )

Twitter resmi

Twitter hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap / Değiştir )

Facebook fotoğrafı

Facebook hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap / Değiştir )

Google+ fotoğrafı

Google+ hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap / Değiştir )

Connecting to %s