Malzemeler:

İçi için;

200 gr kıyma

2 orta boy soğan

2 orta boy patates

karabiber,tuz

isteğe göre biraz çekilmiş ceviz

2 adet yufka

İçine ve üzerine sürmek için sıvı yağ

Yapılışı;

Kıymayı biraz sıvı yağ ekleyip pişirin , ince kıyılmış soğanları da ekleyip iyice kavurun. Rendelenmiş patateslerin suyunu sıkın ve onları da ekleyip yarı derecede pişene kadar kavurmaya devam edin. Karabiberini, tuzunu ve ceviz içini de ekleyin. Soğumaya bırakın. Yufkanın birini tepsiye açın. Özellikle kenar kısımlarına fırça ile sıvı yağ sürün ve dört kenarından biraz katlayıp yapıştırın. Kare bir şekil alması gerekiyor. Yine orta kısmı da fırça ile yağlayın ve iç harçtan serpiştirin. Üzerine diğer yufka ile aynı işlemi yapın. Kenarlarından başlayarak hafif sıkıca sarın. Kalın bir rulo yapın. (Dilerseniz dolapta bekletebilirsiniz) Büyükçe bir bıçaklar parmak kalınlığında dilimler halinde kesin. Yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizin. Üzerine sıvı yağ veya yumurta sarısı sürebilirsiniz. 180 derecede kızarana kadar pişirin. Afiyet olsun….