Klasik arpa şehriyesine rakip olabilecek enfes bir çorba tarifi…

Malzemeler( 4 kişilik)

1 soğan

2-3 diş sarımsak

1 orta boy havuç

6 kaşık arpa şehriye

2 yemek  kaşığı  yoğurt

sıvı yağ

tuz

kuru nane

pul biber

sıcak su

Yapılışı;

Soğanı ve sarımsağı küçük küçük doğrayın. Sıvı yağ ile soteleyin. Havucu rendeleyin, ekleyin. Havuçlar solunca arpa şehriyesini ekleyin ve kavurun. Tencerenin kulbuna gelecek kadar kaynamış su ekleyin. Arpa şehriyeleri pişince, yoğurdu ısıtarak yavaş yavaş çorbaya ekleyin. Bir taşım kaynatın ve altını kapatın. Tuzu, kuru nane ve pul biberi ekleyin. Afiyet olsun….