Makarnanın her çeşidini severim. Fırsat buldukça da farklı şekiller, çeşitler denemeye çalışırım. Görüntü olarak enli kesilmiş makarnayı epey andırıyor tagliatelle. Lezzet olarak biraz farklı normal makarna çeşitlerinden. Yumurtalı makarnalar sınıfına giriyor. Piştikten sonra büyüklüğü iki katına çıkıyor. Hemen hemen her çeşit sosla yakışıyor. Domates soslu yapmayı tercih ettim. Domatesin, sarmısağın ve fesleğin mükemmel uyumu ve kokusu beni benden alır hep. Farklı bir makarna çeşidi denemek isterseniz güzel bir tercih olabilir….Afiyet olsun….

Malzemeler(4 kişilik)

1 paket tagliatelle makarna

2sb domates püresi veya rendelenmiş domates

4-5 diş sarımsak

1 yemek kaşığı domates salçası

2 yemek kaşığı zeytinyağı

1 tatlı kaşığı fesleğen

Dilerseniz tuz

Üzeri için; parmesan peyniri (eski kaşar veya tulum peyniri de olabilir, birbirine çok yakın lezzetler)

Sosu için genişçe bir tavaya zeytinyağını koyun. Ezilmiş sarımsakları kokusunu çıkana kadar kavurun. (Sarımsakları kavurduğunuzda hem lezzeti ve kokusu sosa işliyor hem de çiğ tadı gittiğinden sonrasında mideye dokunmuyor.)Domates sosunu ekleyip ezin. Domates püresini ekleyip biraz kıvamı koyulaşana kadar pişirin. Fesleğeni ekleyin. Tencerede makarnaları kaynamış suya tuz ekleyip haşlayın. (5 dakikada pişiyor biraz diri bırakın. ) Pişen makarnaları sosun içine alın ve 2-3 dakika da orada pişirmeye devam edin. Servis tabağına aldıktan sonra üzerine parmesan ,tulum veya eski kaşar serpip sıcak servis edin. Afiyet olsun….

Makarna gram olarak 250gr içinden 6 top çıkıyor. 4 kişiye ana yemeğin yanında servis edilebilir. Ama makarna ana yemekse 2 kişiye rahatça yeterli oluyor. İçinden ayırıp daha sonra kalanı pişirebilirsiniz….