Normalde tavuklu şehriye çorbasını salçalı yaparım. Bu sefer biraz farklı yapayım dedim ortaya güzel bir sonuç çıktı. Üstelik havaların çok değişken olduğu şu günlerde hem içinizi ısıtacak hem de sağlıklı olmanızı sağlayacak bir seçenek.

Malzemeler:

Tavuk suyu için;

2-3 adet tavuk baget

1 soğan

2-3 diş sarımsak

birkaç adet tane karabiber

tuz

1,5 bardak su

5 yemek kaşığı şehriye (her ikisi de olur, ben tel şehriye kullandım.)

1 yemek kaşığı tereyağı

1 yemek kaşığı un

1 yemek kaşığı sıvı yağ

1 tatlı kaşığı karabiber

isteğe göre tuz

pul biber, nane

sıcak su

Öncelikle tavukları tencerede 1,5 sb su ,1 tüm soğan, 3 diş sarımsak, tane karabiber ve tuz ile haşlayalım. Tavuk etleri ayrılmaya başladığında. Süzelim ve suyunu bir kenara alalım. Tavuk etlerini didikleyelim. Tencerede tereyağı ,sıvıyağı ve unu kavuralım. Didiklediğimiz tavuk etlerini ekleyip biraz soteleyelim. Şehriyeleri ekleyip biraz çok az kavuralım. Önce ayırdığımız tavuk suyunu sonra da tencerenin kulbuna kadar olacak şekilde kaynamış suyu ekleyelim. Şehriyeler piştikten sonra tuz, karabiber, nane ve pul biberi ekleyip dinlendirelim. Sıcak servis edelim. Afiyet olsun…