Çocukluğumun unutamayacağım tatlarından… Epey bir zaman olmuştu yemeyeli. O kadar pratik ve bereketli ki…İster çay ile ister ayran ile özellikle 5 çaylarında tüketilebilecek harika bir lezzet…Kesinlikle denemenizi tavsiye ederim…

Malzemeler

2 tane kuru yufka (ıslatılmamış)

3-4 adet orta boy domates

2 adet kuru soğan

1 tatlı kaşığı biber salçası

1,5 sb yakın rendelenmiş beyaz peynir

yarım bağa yakın ince kıyılmış maydanoz

bir tutam ince kıyılmış nane

dilerseniz 1 adet kırmızı 1 adet yeşil biber

toz biber,fesleğen,kimyon

isteğe  göre tuz

Yapılışı;

Soğanları ve biberleri ince kıyın ve biraz zeytinyağı ile soteleyin. Domatesi ve maydanozları küçük doğrayın. Bir kaba kuru yufkaların bir kısmını alıp iyice elinizle parçalayın. Soğanları maydanozları ve peyniri ekleyip yoğurmaya başlayın. Toz biber ekleyin. Domatesleri kontrollü ekleyin. Çok sulu olursa kuru yufka ekleyebilirsiniz. Köfte şekli verin. Çayın veya ayranın yanında servis yapın. Afiyet olsun….