Kaşar patlıcana bu kadar mı yakışır..Köfteler ile bu kadar mı uyumlu olur. Birkaç aşama dışında gayet kolay ama bir o kadar enfes bir tarif

Malzemeler:

Köftesi için;

200-300 gr kıyma

3-4 adet kuru ekmek içi

4-5 adet soğanın suyu

karabiber, yenibahar,

4-5 adet kemer patlıcan (yuvarlak olanları tercih ederseniz  1 kiloya yakın lazım olur sanırım)

2 adet domates

1 yemek kaşığı salça

zeytinyağı

kaşar peyniri dilimleri

Yapılışı;

Öncelikle köfte için soğanları robotta iyice çekin veya rendeleyin. Suyunu sıkın kıymanın üzerine ekleyin. Kurumuş ekmeklerinizi robottan geçirip ekleyin. Baharatları ekleyin ve yoğurun. (Dolapta birkaç saat dinlendirince daha lezzetli oluyor.) Patlıcanları 2 cm kalınlığında dilimleyip tuzlayın. Köfteleri çok az yağ koyduğunuz tavada yarım pişirin. Patlıcanları yıkayıp kurulayın. Aynı şekilde patlıcan dilimlerini de yarım pişirin. En son domatesleri yuvarlak dilimler halinde yarım pişirin. Yağlanmış veya yağlı kağıt serili tepsiye önce patlıcan arasına köfte sonra patlıcan üstüne domates gelecek şekilde dizin. Kürdan kullanabilirsiniz. Tüm malzemeler bitince salçayı az zeytinyağı ve su ile eritip üzerine gezdirin. 180 derece fırında domatesler kızarana kadar tutun(15dk yetiyor) Fırından çıkarıp en üste kaşar peyniri dilimlerini dizin. Kaşarlar eriyip kızarana kadar tekrar fırına verin. Afiyet olsun…..