Makarnalarınızda, et ,tavuk yemeklerinizde, patatesin yanında ,hamburgerin üzerine sürmek veya içine eklemek için kullanabileceğiniz ve dolapta saklayabileceğiniz harika bir sos tarifi vereceğim. Barbekü sosunda biraz isli bir tat oluyor bunda o tat olmuyor ama bir lokmada aynı anda hem tatlı,hem acı hem tuzlu hem de ekşi tadını alacağınız bir sos. Ben acılı olmasını özellikle istedim ve acı şili biberi kullandım. Bildiğiniz gibi çoğu yemeğimde şili biberini kullanıyorum. Gerçekten acı bir biber ama lezzeti harika 1 tanesi bile yemeklere o kadar lezzet katıyor ki .Yalnız kullanırken dikkat edin. Gerçekten çok acı, kıydıktan sonra ellerinizi iyice yıkayın. Unutup ağzınıza veya gözünüze sürerseniz epey bir yanacaktır…Ben biraz taneli sevdiğimden o şekilde bıraktım. Ama siz tam sos olmasını isterseniz. En son blender ile çekebilirsiniz. Daha homojen bir kıvam olacaktır.

Malzemeler;

1 kuru soğan (kırmızı tavsiye ederim)

1 adet şili biberi ( daha acı severseniz arttırabilirsiniz)

3 diş sarımsak

1 tatlı kaşığı hardal

1 tatlı kaşığı tuz

1 çay kaşığı karabiber,

1 yemek kaşığı tereyağı

1 yemek kaşığı şeker veya bal

1 su bardağı su

kırmızı toz biber

kekik

1 çay bardağı ketçap (acılı kullanabilirsiniz)

Yarım çay bardağı elma sirkesi

2 yemek kaşığı worcestershire sosu(kullanmak zorunda değilsiniz)

Yapılışı;

Tencerede veya tavada tereyağını eritin. Rendelenmiş soğanı, kıyılmış şili biberlerini,sarımsakları ekleyip kavurun. Sonra sırasıyla ketçabı,hardalı,worcestershire sosunu,kekiği,şekeri,tuzu,karabiberi,kırmızı toz ve pul biberini (sirke ve su dışındaki tüm malzemeleri) ekleyip soteleyin. Suyu ekleyin. Kaynayınca sirkeyi ekleyip karıştırın. Ateşin altını kısın ve kıvamı koyulaşana kadar pişirin. Dilerseniz blender ile çekip pürüzsüz kıvam haline getirebilirsiniz.