Lahananın en sevdiğim hali diyebilirim. Genelde bu tarifi lahananın dış yapraklarını sarma yaptığımızda kalan sert kısımlardan hazırlanan bir tarif. Ama ben dış yapraklarını da kullanıyorum. Lezzet açısından farkı olmuyor. Sadece biraz parçalara bölmeniz gerekiyor. Kısırın yanına, bulgur pilavının yanına, ya da yemeklerinizin yanına çok güzel bir eşlikçi olacaktır. Pul biberi biraz acı olandan eklemenizi tavsiye ederim. Hafif acı çok yakışıyor.Dolapta birkaç gün saklayabilirsiniz. Ama 3 günden fazla bırakmayın lahana haşlandığı için kokusu biraz değişebilir.Pratik lahana turşusu da diyebiliriz. Yapımı pratik ,çok az malzemeli,bu lezzeti denemenizi tavsiye ederim..

Malzemeler;

Lahana yaprakları

1-2 limonun suyu

pul biber

tuz

zeytinyağı

Yapılışı;

Lahana yaprakları kaynamış suda hafif yumuşayana kadar haşlanır. Biraz soğumaya bırakılır. Bir kasede zeytinyağı,limon suyu,pul biber ve tuz karıştırılır. Lahana yaprakları büyükse biraz küçültülüp servis tabağına alınır. Yapılan sos üzerine gezdirilir,soğuk servis edilir. Afiyet olsun…