Merhabalar…

Farketmişsinizdir  pek fazla tatlı  türü tarif paylaşmıyorum. Bir süredir şekerli  şeylerden uzak durmaya çalışıyorum. Paketli olarak zaten almayı bırakmıştım. Evde de nadiren kek veya kurabiye türü şeyler yapıyorum. Malum çok lezzetli olsalar da pek faydalı değiller:)

Bu tarif de böyle arada kalmışlardan diyebiliriz aslında.Portakalın,limonun ferahlığını sevenlerdenseniz bu tarif tam size göre. Şerbetli bir tatlı olmasına rağmen bir baklava veya künefe kadar ağır değil aksine gerçekten çok hafif… Normalde hamuruna şeker konmuyor.  Şekeri içine koyduğumuz cevize ekliyoruz. Bir de şerbete çok az batırıyoruz. Tabi şerbete batırmadan kurabiye gibi yemek de mümkün ki o da enfes oluyor…. Yapması da bir o kadar pratik ,daha ne olsun bence deneyin,misafirlerinize de denetin…

Malzemeler….

Hamuru için;

3 bardağa yakın un( 2 bardağını yoğurma kabına koyun)

1 sb sıvı yağ

1 sb portakal suyu

1 çay kaşığı karbonat

Portakal kabuğu rendesi

İç malzemesi için;

1 kase irice ceviz içi

2 yemek kaşığı şeker

1 tatlı kaşığı tarçın

Şerbeti için;

1 bardak şeker

2 bardak su

1 yemek kaşığı limon suyu

Daha tatlı severseniz 1 bardak şekere 1 bardak  su  yapabilirsiniz veya kendi şerbet ölçünüzü de kullanabilirsiniz.

 

Bir kaba 2 bardak unu koyun. Üzerine sıvı yağ,portakal suyu ve karbonatı ekleyip yoğurmaya başlayın. Portakal kabuğu rendesini de ekleyip yoğurun. Un az gelirse ekleyip yumuşak bir hamur olana kadar yoğurmaya devam edin. İç malzemeyi bir kasede karıştırın.

Hamur biraz dinlenince istediğiniz büyüklükte alıp elinizle açın, içine cevizli içten koyup yuvarlak şekil verin.  Yağlı kağıt serili tepsiye dizin. 180 derecede hafifçe kızarana kadar pişirin.

Şerbetini önceden de hazırlayabilirsiniz, çok sıcak olmasına gerek yok, hatta ılık olması daha iyi.. Şerbet için şekeri tencereye koyun. Üzerine suyu ekleyip karıştırarak koyulaşana kadar kaynatın. Ocaktan almadan önce limon suyunu ekleyin. Ilımaya bırakın.

Kurabiyeler pişince bir -iki dakika ilk sıcaklık geçene kadar bekleyip şerbetin içine atıp 5-6 saniye bekletip çıkarın. Servis edeceğiniz tabağa dizin. Afiyet olsun….