Balkabaklı Humus

SAMSUNG CAMERA PICTURES

2016 nın son günlerinden merhabalar…

Yanlış okumadınız evet bu humus balkabağından yapıldı. Normalde balkabağını pek tüketmem. Yeşil kabağı çok severim. Her türlü yemeğini,mezesini,böreğini yaparım ama balkabağına  elim pek gitmez.  Pazarda geçen gün denk geldim. Dilimlenmiş şekilde satıyorlardı .Zira tüm kabağı bitirmek pek kolay olmazdı… Bu yüzden az biraz alıp birkaç tarif denemeye karar verdim.

Balkabağı denilince akla hemen tatlısı geliyor tabiki ama yemeği,çorbası,böreği de yapılıyor.(İlk fırsatta böreğini de deneyip paylaşacağım) Tahinle karıştırıp böyle humus, dipsos tarzı bir şey yapmak istedim. Son günlerde tahine de takmış durumdayım.(Başka tariflerde gelecek tahinle ilgili onun da bilgisini vereyim:)

İtiraf edeyim haşladıktan sonra çıkan kokusu biraz tereddüt etmeme neden oldu. Ama denemekten bişe çıkmaz dedim ve sonuç mükemmel oldu. Alttan çok hafif kabağımsı tat geliyor aslında pişmiş havuca da benzedi. Ama içinde kabak olduğunu söylemeseniz gerçekten zor anlaşılıyor. Tahinde çok yakışıyor,limon konusunda tereddütlüydüm ama o da garip durmadı ortaya alternatif bir humus tarifi çıktı. Hazır etrafta çokken bir deneyin bence…

Gelelim tarifimize…O kadar basit ve pratik ki…Yılbaşında deneyecekseniz güzel bir sunum olur…

Malzemeleri yapacağınız miktara ve damak tadınıza göre ayarlayabilirsiniz…

2-3 büyük dilim balkabağı (Dilimlenmiş alabilirsiniz)

3-4 yemek kaşığı tahin

3 diş sarımsak

Yarım limon suyu

tuz

kimyon

maydanoz

pulbiber

zeytinyağı

Kabakları iyice hamur gibi olana kadar haşlayın. Ezilecek kıvama gelmesi gerekiyor. Haşladıktan sonra bir tabağa alın iyice ezin. Blender da kullanabilirsiniz. Üzerine kimyon,ezilmiş sarmısak ve tuzu ekleyip karıştırın. Tahini ve limon suyunu tadına bakarak ekleyin. İyice homojen kıvam alana kadar karıştırın. Turunculuk biraz kaybolacak rengi normal humusa benzeyecek. Servis tabağına alın. Üzerine sumak ,kıyılmış maydanoz ve zeytinyağlı pul biber ekleyip servis edin…Afiyet olsun…

Pul biber zeytinyağı ile ısıtmak yerine bir kasede karıştırıp bekletip kullanırsanız da beklemekten birbiriyle bütünleşiyor ve görüntü ve lezzet olarak çok daha iyi oluyor…

 

 

Reklamlar

Bir Cevap Yazın

Aşağıya bilgilerinizi girin veya oturum açmak için bir simgeye tıklayın:

WordPress.com Logosu

WordPress.com hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap / Değiştir )

Twitter resmi

Twitter hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap / Değiştir )

Facebook fotoğrafı

Facebook hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap / Değiştir )

Google+ fotoğrafı

Google+ hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap / Değiştir )

Connecting to %s