Tavuklu Ali Nazik

 

Kulağa biraz farklı geliyor kabul ediyorum. Patlıcan dediğin et ile yakışır diyenler olacaktır. Sarmısaklı yoğurt sosuyla tavuğu bir arada düşünmek de zor evet. Ama farklı alternatifler denemek her zaman iyidir. İlla ki güzel olacak bir kural da yok. Bazen de deniyoruz ama olmadı bu diyebiliyoruz. Aslına her zaman saygım sonsuzdur yemeklerin. Bu aslında bozma ya da değiştirme olmuyor bence etli veya kıymalı olanının tadı her zaman başkadır. Ama bir deneyin derim. Gerçekten güzel ve hafif çok pratik bir şekilde yapabileceğiniz ama bir o kadar doyurucu bir lezzet oldu…

Malzemeler; 2 kişilik

Tavuk sote için;

400 gr irice doğranmış tavuk bonfile(ben yarı yarıya bonfile derisiz kemiksiz ızgaralık olan kısımdan kullandım. Yağ eklememe gerek kalmadı.)

Acı ve tatlı toz kırmızı biber

Biraz tuz

kuru fesleğen,karabiber

Yoğurtlu kısım için;

4-5 adet kemer patlıcan(Ben iri ve büyük olanlarından tercih ettim.  Odun fırınında közletebilirseniz  bostan patlıcan daha güzel olacaktır. )

3-4 diş sarımsak

2 yemek kaşığı tahin(olmazsa olmazımdır.)

4-5 kaşık katı olacak şekilde yoğurt (kıvamına bakıp arttırabilirsiniz.)

tuz,çok az zeytinyağı

Öncelikle patlıcanları yıkayıp bıçakla delik açıp fırında tepside közleyin ve soğumaya bırakın. Tavukları ısınmış tavaya alın ve soteleyin. Suyunu bırakacaktır. Orta ateşte veya kısık olarak yumuşayana kadar pişirin. Suyunu çektiğinde baharat ve tuzu ekleyip 2-3 dakika kadar daha soteleyip ocaktan alın. Patlıcanları temizleyin. Tahtada minik minik doğrayın. Derince bir kapta önce ezilmiş sarmısakları tuz ile biraz ovalayın. Üzerine patlıcanları ekleyin. Tahini ekleyin ve karıştırın. En son yoğurdu kontrollü olarak ekleyin ve karıştırın. Üzerine çok az zeytinyağı gezdirebilirsiniz dilerseniz. (Patlıcanlı yoğurt tek başına da çok lezzetli kalırsa sonradan da yenebilir.) Servis tabağına yoğurtlu patlıcanı yayın. Üzerine tavuğu yerleştirin. Afiyet olsun…..

 

 

Reklamlar

Bir Cevap Yazın

Aşağıya bilgilerinizi girin veya oturum açmak için bir simgeye tıklayın:

WordPress.com Logosu

WordPress.com hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap /  Değiştir )

Google+ fotoğrafı

Google+ hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap /  Değiştir )

Twitter resmi

Twitter hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap /  Değiştir )

Facebook fotoğrafı

Facebook hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap /  Değiştir )

w

Connecting to %s