Farklı şeyler yapmayı,damak tadımızın uyduğu ölçüde farklı ülkelerin mutfaklarından da tarifler denemeyi seviyorum. Görüntüsü ilk olarak dikkatimi çekmişti. Nachos aslında bir çeşit Meksika cipsi, görüntü olarak bizdeki mısır cipslerine benziyor. Ama baharatlı ve çok fazla tuzlu değil tabi, biraz daha sadesi. Online olarak sipariş edebilirsiniz. Ben almak istemedim. Mısır cipsi de kullanmadım. Lavaş ekmeğinden cips yapmıştım onu kullandım. Tarifi okuduğumda bu kadar karışık şey bir araya gelirse ne olur diye düşünmedim değil. Ortaya çok garip bir tat da çıkabilirdi. Ama yine de görüntüsü gerçekten cezbetti. Tadı da enfes oldu. Aslında peynir sosu dışında bunları ayrı ayrı servislerde yiyoruz biz. Nachos cipsi yerine lavaş veya somun ekmekle tüketiyoruz aslında. Peyniri de epey düşündüm ama beşamel sosla kıymayı da beraber kullanıyoruz hatta peyniri de ekliyoruz. Yani çok uzak tatlar değil bize. Bir tek orjinal tarifte meksike fasulyesi de vardı. Onu kullanmak istemedim. Siz kıymayı pişirdikten sonra dilerseniz en son meksika fasulyesi ekleyebilirsiniz.

Malzemeler;

1 kase nachos cipsi(lavaş cipsi kullandım)

Domatesli salsa sosu için;

2 küp doğranmış domates

1 küçük doğranmış kırmızı soğan

Bir tutam kıyılmış maydanoz

Biraz tuz

Kıymalı karışım için;

150-200 gr kıyma

1 adet kuru soğan

2 diş sarımsak

Kimyon,pul biber

Peynir sosu için;

1 yemek kaşığı tereyağı

1 yemek kaşığı un

1 çay bardağı süt

1 çay bardağı kaşar peyniri rendesi

Yapılışı;

Bir kasede maydanozu,kırmızı soğanı ve domatesleri karıştırın. Bir tavada kıymayı pişirin. Rengi dönünce doğranmış soğan ve ezilmiş sarımsakları ekleyin. En son kimyon ve pul biberi ekleyip ocaktan alın. Peynirli sos için küçük bir sos tenceresinde tereyağını eritin. Unu ekleyin. Biraz rengi dönünce sütü ekleyin. Koyulaşınca rendelenmiş kaşar peynirini ekleyip eritin. Servis tabağına cipsleri dizin. Üzerine domates salsadan ekleyin. Üstüne kıymayı yerleştirin. En üste de peynirli sostan gezdirin. Cipslerle beraber servis edin.Afiyet olsun….