Kategori arşivi: Ekmekler

Tam Buğday Unlu Pizza

Tam Buğday Unundan Pizza Tam Buğday Unundan Pizza2

Aslında yaptığım iki tarifi birleştirmek oldu. Ve ortaya süper lezzetli bir pizza çıktı.

Hamuru için;

2 sb tam buğday unu

1 sb ılık su veya süt

1 tatlı kaşığı şeker

1 tatlı kaşığı tuz

1 paket insant (kuru) maya

Üzerine sürmek için;

1 yemek kaşığı domates salçası

biraz sıvı yağ

fesleğen

biraz su

Üzerindeki malzemeler standart pizza malzemeleri(Rendelenmiş kaşar, kırmızı-yeşil biber-mısır-sucuk) Siz dilediğiniz gibi çeşitlendirebilirsiniz.

1 bardak suyun içinde mayayı ve şekeri koyup karıştırın ve mayayı eritin ve 5dk bekletin. Unu bir kaba alın ve tuzla karıştırın. Sıvı karışımı ekleyip yoğurun. Biraz ele yapışan bir hamur olacak. Kapalı kapta 1 saate yakın bekletin. Salçanın kıvamını ,sıvı yağı ve su ile biraz açın, fesleğeni ekleyin. Biberleri dilediğiniz gibi doğrayın. Kabaran hamuru yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine alın. Elinizi azar azar ıslatarak hafifçe bastırıp genişletin ve yuvarlak şekil verin. Üzerine domates sosunu sürün. Rendelenmiş kaşarları serpin. Sucukları yerleştirin. En üste de biberleri ve mısırları serpip hafifçe bastırın. 180 derece fırında üzerleri kızarana kadar ve hamur pişene kadar pişirin. Afiyet olsun….

Reklamlar

Tam Buğday Unlu Biberli Ekmek

Tam Buğday Unlu Biberli Ekmek Tam Buğday Unlu Biberli Ekmek2

Malzemeler

Ekmek hamuru için;

2sb Tam buğday unu

1 sb ılık süt

1 tatlı kaşığı tuz

1 tatlı kaşığı şeker

1 tatlı kaşığı instant maya

Üst malzemesi için;

1 yemek kaşığı biber salçası

1 küçük kırmızı biber(kıyılmış)

1 küçük domates(küçük doğranmış)

1 ince kıyılmış soğan

2 yemek kaşığı sıvı yağ

Susam

Yapılışı;

Şekeri, mayayı ve ılık sütü yoğurma kabınıza alın karıştırıp 10 dakika kabarmasını bekleyin. Unu ve tuzu karıştırıp ekleyin ve toparlanana kadar yoğurun. Ağzı kapalı halde ılık ortamda 1 saate yakın bekletin. Bir tabakta üst malzemelerin hepsini karıştırın. Hamur mayalandığında kabınızı tereyağı ile yağlayın(Ben küçük bir kalıp kullandım malzeme çok fazla olmuyor)Hamurunuzu tepsiye yayın. Üzerine de fırça ile biberli malzemeyi sürün. 180 derecede önceden ısıtılmış fırında hamur kürdan testini geçene kadar pişirin. Afiyet olsun…

 

 

Foccacia

foccacia2

foccacia1

Malzemeler:

3sb un

1sb ılık su

3 yemek kaşığı zeytin yağı

1 yemek kaşığı şeker

1 yemek kaşığı tuz

yarım paket kuru maya

Üzeri için

2 adet küçük domates veya 3-4 adet çeri domates

yarım çay bardağına yakın zeytin yağı

taze veya kuru fesleğen

Yapılışı

Maya ve şeker ve ılık su çırpma teli ile çırpılır ve 10dk bekletilir. Un ve tuz karıştırılır. Mayalı karışıma önce zeytinyağı eklenir ve karıştırılır ardından unlu tuz karışımı eklenir ve yoğurulur . Biraz sert bir hamur kıvamı olacak ve ele yapışmayacak gerekirse un ilave edilir. Ağzı kapalı şekilde yarım saat bekletilir. Fırın kabı yağlanır veya yağlı kağıt tepsiye yerleştirilir. Hamur tepsiye alınır. Bu aşamada arzu edilirse  bir kaba 1 çay kaşığı maya ve çok az su eklenip elle ekmeğe şekil verilebilir. Üzerine zeytin yağı sürülür. Fesleğenler ve doğranmış domatesler eklenir, hafif bastırılır. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında pişirilir. Tarif missgibi.com‘dan alıntıdır. Afiyet olsun…