Merhabalar, bugünkü tarifimiz hem lezzetli hem de protein yönünden çok zengin, besleyici bir tarif olan hindi sote. Hindi bonfileden hazırladığımız bu tarif tavuklu tarifleri aratmayacaktır. Şimdiden afiyet olsun…
Malzemeler
1 adet hindi göğüs(500 gr civarı,irice doğranmış ve yarım şişe soda suyunda bekletilmiş.)
1 orta boy kuru soğan
2 adet yeşil biber
2 adet kırmızı kapya biber
1 adet domates
1 yemek kaşığı domates salçası
pul biber,kekik,fesleğen,zerdeçal
zeytinyağı
videolu tarif
2017’yi geride bırakırken bloga yükleyeceğim son tarifin bir tatlı tarifi olacağı aklıma gelmezdi. Özellikle son zamanlarda pek tatlı yemesem de bu seferki tarif evdekiler içindi. İçinde hamur ve şeker olması biraz kalorili yapıyor evet ama bol miktarda kullanılan ceviz ve tarçın gerçekten o şekeri dengeliyor. Siz damak tadınıza göre cevizi arttırıp daha az hamur yapabilirsiniz. Yapımı ve kıvamı açısından aşureyi andırıyor biraz. Tabi içine kuru meyve ve buğday girmiyor.
Hamurun yapımında çok fazla el oyalayacak bir zorluk yok. Mantı hamuru kadar sert olmuyor. Orta sertlikte yetiyor. Yalnız ince şeritler açılması için biraz iyi yoğurulması gerekiyor. Ne kadar minik keserseniz o kadar güzel oluyor. Bir de birbirlerine yapışmasını önlemek için unlayıp yavaşça karıştırmakta fayda var. En son bir süzgeç yardımı ile fazla unları eledim ben.
Hazırlanan şekerli su şerbetten biraz daha kıvamlı olması gerekiyor. Yani kaşığa aldığınızda kolayca akmayacak. Hamuru ekledikten tencerenin ağzını kapatmayın ve başını bırakmayın taşma tehlikesi var:)
Son olarak umarım 2018 hepimiz,ülkemiz için mutlu,sağlıklı, geçireceğimiz hayırlı bir yıl olur…
Malzemeler
Hamuru için;
2 su bardağı un
1 su bardağına yakın su
Şerbet için;
1,5 litre su
Yaklaşık 2,5-3 sb şeker
2 su bardağından fazla ceviz içi (irice doğranmış)
2-3 tatlı kaşığı tarçın
Yapılışı
Unu bir kaba alın. Ortasını açın. Biraz su ekleyip karıştırmaya başlayın. Karıştıkça azar azar su ekleyin ve orta sertlikte bir hamur olana kadar yoğurun. Hamur kıvama gelince bezelere bölün. O bezelerden de incecik şeritler yapın. Bıçakla minik minik parçalar halinde kesin. Unlanmış bir yerde arada karıştırarak tüm hamuru aynı şekilde bitirin. Şerbeti için kaynamış suyun içine şekeri ekleyin ve kıvamı koyulaşana kadar pişirin. Rengi altın sarısı gibi olacak.Hamurları yavaş yavaş ekleyin. Bir yandan da karıştırın. Bir süre hamurları sürekli karıştırarak orta ateşte kaynatın. Hamurlar piştiğinde cevizi ve tarçını ekleyin. Bir süre daha lezzetleri birbirine geçmesi için karıştırarak pişirin. Ocaktan alın beş on dakika bekletip servis tabaklarına alabilirsiniz. Afiyet olsun…
Diğer tariflere bakarsanız tatlı olan tariflerin yemeklere göre çok az sayıda kaldığını görürsünüz. Bu da o nadir tariflerden biri olacak. Yıllardır hep klasik irmik helvasını yemişimdir. Onun da tadı ayrıdır tabi…İrmik helvasının en önemli özelliği biraz yapımının zahmetli oluşu sabır istemesidir bence. Çok az malzemeden çok basitmiş gibi görünse de sabırla kısık ateşte kavrula kavrula yapılması aceleye getirilmemesi gerekir. Klasik olanda olduğu gibi bu tarif de aynı yöntemle yapılıyor. Ama eriyen peynir hem şekerli tadı birazcık da olsa kırıyor hem de olağanüstü bir lezzet katıyor. Kullandığım peynirin özelliği tamamen tuzsuz olması tabi .Künefe peyniri olarak da satılıyor aslında. Bu yüzden peynirinizi almadan önce mutlaka kontrol etmenizi öneririm.
Malzemeler
1 su bardağı irmik
2-3 yemek kaşığı tereyağı
1 yemek kaşığı dolmalık fıstık
1 kase tuzsuz künefe peyniri(rendelenmiş)
Şerbeti için;
1 su bardağı şeker
2 su bardağı su
Yarım limon
Üzeri için
tarçın,iri çekilmiş antep fıstığı veya ceviz içi
Öncelikle şerbeti hazırlamak için bir tencereye 2 su bardağı suyu koyun ve üzerine şekeri ekleyin. Orta ateşte kaynayıncaya kadar karıştırın. Şekerin tamamen erimesini sağlayın. Bir süre kaynamasını bekleyin. Kıvamı hafif koyulaşınca limonu atın. Ve 4-5 dakika kadar daha kaynatıp ocaktan alıp soğumaya bırakın. Yayvan bir tencerede tereyağını eritin. Üzerine dolmalık fıstıkları ekleyip kavurun. Fıstıklar kahverengi olunca irmiği ekleyip kısık ateşte kavurmaya başlayın. Devamlı karıştırarak kısık ateşte irmiği kavurun. İrmiğin rengi biraz değişip kahverengiye dönünce üzerine dikkatli bir şekilde şerbeti döküp bir yandan karıştırmaya devam edin. Çok az koyulaşıncaya kadar karıştırın. Üzerine rendelenmiş peynirleri ekleyin. Eriyinceye ve homojen bir karışım olana kadar karıştırın. Servis tabaklarına alın. Üzerine tarçın ve irice çekilmiş antep fıstığı veya ceviz içi serpip dinlendirdikten sonra servis edebilirsiniz..
Afiyet olsun…
Tüm malzemelerin hızlıca doğranıp karıştırılıp fırında pişirildiği yemekleri ayrı sevmişimdir. Ayrıca yemeğin başında beklenmediği için o pişerken siz başka işlerinizi yapabiliyorsunuz. Bu yüzden fırın yemeklerini çoğu zaman tencere yemeklerine tercih ederim. Özellikle fazla zamanım olmadığında. Misafir geleceği zaman da bereketli bir yemek olduğundan gerçekten işinizi çok kolaylaştırıyor. Bu yemek de onlardan biri… Arap Tavası yazısının devamı
Derin dondurucunun buzdolabının yanında durması gerektiğine inananlardanım. Hem pratik oluyor hem de birinden çıkardığını diğerine koyabiliyorsun. İşin estetik tarafı da var, dik ve dikdörtgen bir buzdolabının yanına, aynı şekle sahip bir derin dondurucu gerekiyor! Uğur Soğutma’nın UED 5170 DT A++ isimli modelini bu nedenle beğendim: Aynı bir buzdolabına benziyor.
Tek kapılı bir buzdolabı düşünün, UED 5170 DT A++ görünüm olarak buna benziyor. İçinde 5 tane şeffaf plastikten sepet var. Bu tasarım oldukça kullanışlı, çünkü içine koyduğunuz besinler daha derli toplu duruyor. Sepetler şeffaf olduğu için, dışarıdan baktığınızda bile içinde ne olduğunu görebiliyorsunuz. Dış kapağı rahatça açılıyor, bazı buzdolaplarında olduğu gibi kapakla güreşmeniz gerekmiyor! Buna rağmen mükemmel bir yalıtımı var. O kadar ki, elektrik kesilse bile derin dondurucu içindekiler 15 saat boyunca çözülmeden durabiliyor. Sık sık elektrik kesilen bir yerde yaşıyorsanız, en çok bu özelliğini beğeneceksiniz.
İçi oldukça geniş. Kullanma kılavuzuna göre, 170 litre iç hacmi var. Büyük boy bir buzdolabının neredeyse yarısı kadar geniş yani. Bir derin dondurucuya göre, oldukça yüksek bir kapasite bu. Kalabalık aileler bile rahatlıkla kullanabilir. Isı kontrol sistemi mekanik ve kapağı açar açmaz ulaşabiliyorsunuz. Ağırlığı ise yalnızca 46 kg. Kendi başınıza bile rahatça bir köşeden diğerine taşıyabilirsiniz. A++ enerji sınıfına ait, yani elektrikten tasarruf edebiliyor, hiç kapatmadan kullanabiliyorsunuz. Açıkçası dikey derin dondurucu istiyorsanız, UED 5170 DTK A++’ın ilk tercihlerinizden biri olmalı. 12 taksitle satın almak için https://satis.ugur.com.tr/item/ued-5170-dtk-a adresini kullanabilirsiniz.
Bir boomads advertorial içeriğidir.
<p>Doğru makyaj, dolgun kirpikler, bakımlı bir cilt, hacimli saçlar… En önemlisi de beyaz dişlerle sağlıklı, güzel bir gülümseme! Bu yüzden diş bakımına ve beyaz olmasına oldukça özen gösteriyorum. Sürekli yeni ürünleri deneyimlemeyi de seviyorum. Burada raflarda gözüme çarpan ve Amerika’nın en büyük diş macunu markası olan Crest aslında Procter and Gamble’ın Türkiye’de sunduğu İpana markasıyla tamamen aynı içeriklere sahipmiş. Dünyada ilk defa beyazlatıcı bantları üreten bir marka olduğu için 3 boyutlu Beyazlık ailesi oldukça ilgimi çekti. Son zamanlarda market alışverişine gittiğim her mağazada ve televizyonlarda sıklıkla İpana’nın yeni ürünü olan Perfection’a denk gelince ve özellikle 3 günde %100’e kadar lekesiz iddasını duyunca denemek istedim ve hemen aldım.</p>
<p>İpana’nın en hızlı ve en güçlü beyazlatıcı diş macunu ünvanına sahip bu diş macunu ile deneyimlerimi sizlerle paylaşmak istedim. Diş hekimimin de daha beyaz bir diş için önerdiği İpana 3D White Perfection ile güvenle, bembeyaz gülebiliyorum.</p>
<p>Perfection diş macunu 3 Boyutlu Beyazlık ailesinin en ileri ve etkili beyazlatıcı diş macunu teknolojisini içeriyor. Böylece diş minesine zarar vermeden sadece 3 günde diş yüzeyindeki lekeleri %100’e kadar etkin biçimde çıkarıp ve bembeyaz bir gülümsemeye sahip olmamızı sağlıyor.</p>
<p>Performansına gerçekten çok şaşırdım. Etkisi inanılmaz! İlk kullanımdan itibaren bile diş yüzeyindeki lekeleri çıkarma etkisini farkediyorsunuz. Keskin nane tadıyla ferahlığı sağlıyor, böylece uzun süre ferah bir nefese de sahip oluyorsunuz. Beyazlatma etkisi bu kadar iyiyken diş mineme hiç bir zarar vermediğini bilmek de çok güzel.</p>
<p style=”text-align:center”><strong><a href=”http://bit.ly/1Lek3WC” target=”_blank”><img alt=”” src=”http://media.boomads.com/images/offer/poster_yatay_pe-20162702021424698.jpg” style=”height:318px; opacity:0.9; width:450px” /></a></strong></p>
<p>Procter and Gamble’ın tüm dünyada pazara sunduğu en gelişmiş beyazlatıcı diş macunu olan 3 Boyutlu Beyazlık Luxe Perfection İpana ile Türkiye’de de raflarda yerini aldı. Denediğinizde bana hak vereceksiniz:) Kullanmadan kesinlikle inanmazdım, deneyince etkisini gördüm ve mükemmel sonuç aldım.</p>
<p>Tam bir bakım sağlamak için aynı ailenin Oral-B 3D White Luxe ağız bakım suyunu da kullanıyorum. O da diş macunu ve fırçasının ulaşamadığı alanlardaki lekeleri bile çıkararak uzun süre, keskin bir ferahlık sağlıyor.</p>
<p>Unutmadan küçük bir not ekleyeyim; P&G ve İpana ürün performansına o kadar güveniyor ki, memnun kalmazsanız paranızın 2 katını iade ediyor. Bu nedenle beyazlatıcı etkisini kendiniz de görün diye bence gerçekten denemeniz gereken bir ürün.</p>
<p>Ürünü satın almak isterseniz <a href=”http://bit.ly/1Lek3WC” target=”_blank”>tıklayınız!</a></p>
<p style=”text-align:center”></p>
<p><strong>P.S. </strong>Bana bu bilgiler yetmedi, ağız ve diş sağlığı üzerine daha çok şey merak ediyorum diyenleri aşağıdaki siteye alalım. <br />
<a href=”http://bit.ly/20Vnc0Q” target=”_blank”>http://www.agizbakimuzmani.com/</a></p>
<p><strong>#ipanaperfection #gülüşünügöster</strong></p>
<p>İçerik Kaynak: <a href=”http://kokoshgirl.com/” target=”_blank”>http://kokoshgirl.com/</a><br />
Video Kaynak: <a href=”https://www.youtube.com/watch?v=B7MDJzarokU” target=”_blank”>https://www.youtube.com/watch?v=B7MDJzarokU</a></p>
<p> </p>
<p><span style=”font-size:80%”>Bir <a href=”http://www.boomads.com?client=03bb088d8cb7497186aa97a1c04c802e&offerid=1459″ target=”_blank” title=”boomads” rel=”nofollow”>boomads</a> advertorial içeriğidir.</span>
boomads_offer_client = “03bb088d8cb7497186aa97a1c04c802e”;
boomads_offer_id =”1459″;
Şimdi yazının başlığına bakıp hemen uçak, araba, sonsuz para diyeceğimi düşünüyorsunuz biliyorum ama bu sefer başka bir hediyeden bahsedeceğim. Yılbaşı yaklaşırken evde aile üyeleri tarafından gizli gizli işler çevrilmeye başlar. Herkes kendi hediyesini en güvenli yere saklamaya çalışır aynı zamanda diğerlerinin hediyelerini bulmaya çalışır. Bu yıl evde yılbaşı için hediyemi biraz erken buldum. Gardırobun en arkasında hışırdayan bir torba içerisinde hediye saklanırsa olmaz.
Neyse ben şu hediye kısmına geçeyim. Daha gelmeyen yılbaşının hediyesi: Oral-B şarjlı diş fırçası. Denemeye çekiniyordum ama hediye gelince keşke daha önce alsaymışım dedim kendi kendime.
Oral-B, profesyonel diş temizleme aletlerinden esinlenerek tasarlamış bu şarjlı diş fırçaları ile mükemmel bir temizlik deneyimi sunuyor. Diş plaklarını temizlemekte manuel fırçalardan çok daha etkili bir sonuç veriyor, ilk kullanımdan sonra bile daha önce sanki hiç bu kadar iyi dişlerimi fırçalamamışım gibi hissettim. Üç boyutlu oynar başlık sayesindeyse normal bir fırçanın yapamayacağı kadar hareket edip, normalde ihmal ettiğimiz ulaşamadığımız yerlere bile ulaşıyor. Fırça başlıkları dişleri tamamen sararak birçok noktaya temas ediyor ve muhteşem sonuçlar almamı sağlıyor.
Ağız bakımına çok önem veren birisi olarak bu benim için en iyi yılbaşı hediyesi oldu. Siz de yeni yılda sevdiklerinize Oral-B şarjlı diş fırçası hediye ederek onları mutlu edebilirsiniz.
Ürünleri incelemek ve yılbaşı indiriminden yararlanmak için tıklayınız. Bu arada, Burcu Esmersoy'lu videosunu da paylaşmadan duramadım 🙂
Bir boomads advertorial içeriğidir.
boomads_offer_client = “03bb088d8cb7497186aa97a1c04c802e”;
boomads_offer_id =”1341″;
Çay saatlerinin, kahvaltıların, hatta öğle veya akşam yemeklerinin en çok sevilen eşlikçilerinden biridir patates salatası. Ben bol yeşillikli nar ekşili yapmayı severim. Kahvaltıya yapıyorsam içine bazen yumurta haşlar eklerim. Hem besleyici hem de ekmeksiz bile çok doyurucu oluyor. Hemen acıkmanızı önlüyor. Mor lahanalı patates salatası daha çok öğle veya akşam yemeklerinizde tercih edebileceğiniz bir seçenek. Patatesin haşlanması dışında yapımı çok kolay ama harika bir lezzet. Mor lahanayı önceden doğrayıp tuzla ve biraz limonla ovarsanız muhteşem bir lezzet çıkacaktır ortaya. Gelelim tarifimize
4-5 adet orta boy patates( yiyecek kişiye göre arttırabilir veya azaltabilirsiniz)
4-5 dal taze soğan
Yarım demet maydanoz (isteğe göre)
Dilediğiniz miktarda mor lahana
kornişon turşu
1 diş sarmısak
sosu için;
Yarım çay bardağı zeytinyağı
1 limonun suyu
kimyon,pul biber,sumak,fesleğen,tuz,karabiber
nar ekşisi
Patatesleri haşlayın. (Aslında kabuklu haşlamanızı öneririm.) Soyup küpler halinde doğrayın. Mor lahanaları önceden doğrayıp tuzla ve çok az limon suyu ile ovun. Rengi mordan pembeye dönecektir. Taze soğanları maydanozları doğrayıp hepsini bir kapta karıştırın. Üzerilerine dilerseniz kornişon turşu doğrayabilirsiniz. Sosu için; bir kaseye zeytinyağını ve limon suyunu koyun. Üzerine baharatları, nar ekşisini ekleyin. Hepsini iyice karıştırın. Sosu patateslerin üzerinde gezdirip tüm salatayı yavaşça karıştırın. Ilık servis edin. Afiyet olsun….
Makarnalarınızda, et ,tavuk yemeklerinizde, patatesin yanında ,hamburgerin üzerine sürmek veya içine eklemek için kullanabileceğiniz ve dolapta saklayabileceğiniz harika bir sos tarifi vereceğim. Barbekü sosunda biraz isli bir tat oluyor bunda o tat olmuyor ama bir lokmada aynı anda hem tatlı,hem acı hem tuzlu hem de ekşi tadını alacağınız bir sos. Ben acılı olmasını özellikle istedim ve acı şili biberi kullandım. Bildiğiniz gibi çoğu yemeğimde şili biberini kullanıyorum. Gerçekten acı bir biber ama lezzeti harika 1 tanesi bile yemeklere o kadar lezzet katıyor ki .Yalnız kullanırken dikkat edin. Gerçekten çok acı, kıydıktan sonra ellerinizi iyice yıkayın. Unutup ağzınıza veya gözünüze sürerseniz epey bir yanacaktır…Ben biraz taneli sevdiğimden o şekilde bıraktım. Ama siz tam sos olmasını isterseniz. En son blender ile çekebilirsiniz. Daha homojen bir kıvam olacaktır.
Malzemeler;
1 kuru soğan (kırmızı tavsiye ederim)
1 adet şili biberi ( daha acı severseniz arttırabilirsiniz)
3 diş sarımsak
1 tatlı kaşığı hardal
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber,
1 yemek kaşığı tereyağı
1 yemek kaşığı şeker veya bal
1 su bardağı su
kırmızı toz biber
kekik
1 çay bardağı ketçap (acılı kullanabilirsiniz)
Yarım çay bardağı elma sirkesi
2 yemek kaşığı worcestershire sosu(kullanmak zorunda değilsiniz)
Yapılışı;
Tencerede veya tavada tereyağını eritin. Rendelenmiş soğanı, kıyılmış şili biberlerini,sarımsakları ekleyip kavurun. Sonra sırasıyla ketçabı,hardalı,worcestershire sosunu,kekiği,şekeri,tuzu,karabiberi,kırmızı toz ve pul biberini (sirke ve su dışındaki tüm malzemeleri) ekleyip soteleyin. Suyu ekleyin. Kaynayınca sirkeyi ekleyip karıştırın. Ateşin altını kısın ve kıvamı koyulaşana kadar pişirin. Dilerseniz blender ile çekip pürüzsüz kıvam haline getirebilirsiniz.
Merhabalar kışlık hazırlıklarımız fasulye ve bamya ile devam ediyor. Fasulyeyi konserve olarak sevmiyorum. Derin dondurucuya atmak daha pratik ve lezzetli oluyor.
Fasulyeleri ayıklayıp yıkadıktan ve süzülmeye bırakın. Domatesleri yemeklik soyup doğrayın. Genişçe bir tencerede suyu kaynatın. Bir kaba da soğuk su hazırlayın. Fasulyeleri kaynar suda çok fazla tutmuyoruz hafif yumuşaması yeterli olacaktır. Rengini korumak için de direk soğuk suya atın. Suyu ısıtırsa suyu değiştirin ve fasulyeler soğuyana kadar işleme devam edin. Bir kapta fasulyeler ve domatesleri karıştırın.
Kilitli buzdolabı poşetlerine paylaştırın. Marketlerde satılan kilitli poşetler biraz küçük. Ambalajcılarda daha büyük boyunu bulabilirsiniz. 1 kilo fasulyeden ve 1 kiloya yakın domatesten(Bursa) 2 paket çıktı. Tabi siz evin nüfusuna göre miktarı değiştirebilirsiniz. Yassı şekilde ağzını iyice kilitledikten sonra derin dondurucunuza düzgün şekilde yerleştirin.
Bamyaları da konserve yapmak veya kurutmak yerine bu şekilde başlarını temizleyip,yıkayıp süzgeçte bekletip kuruttuktan sonra yine kilitli poşetlere koyabilirsiniz. Bamya içine nohut,et, domates gibi malzemeler çok girdiğinden ve çorba kıvamına yakın olacağından çok fazla miktarlarda yapmaya gerek olmuyor. Burada yarım kiloyu 2 küçük kilitli poşete paylaştırmıştım. Siz yine tabiki evdeki kişi sayısına g göre arttırabilirsiniz. Burada aynı şekilde domatesleri yemeklik doğrayıp içine ekleyebilirsiniz. Domatesi de hazır olmuş olur. Denerseniz şimdiden afiyet olsun…
Seda ve Hakan’ın Mutfak, Seyahat ve Fotoğraf Maceraları…
inspiration
It all started with a midnight brownie...
a life of modern inconvenience
Dinners Time 
