Kategori arşivi: Kekler&Turtalar&Pastalar

Zebra Kek Tarifi

sunum2

Merhabalar…

Uzun zamandır bu tarifi denemek istiyordum. Hazırlaması diğer keklerden farkı olmayan bir tarif. Ama yapılış şekliyle biraz farklı ve zaman alıcı. Görüntüsü ilgimi çekmişti ilk karşılaştığımda o şekli nasıl oldu da verebildiler diye düşünmüştüm. El oyalayıcı tarifleri pek yapamam aslında ama denediğimde o kadar da zor olmadığını anladım. Bu tarifin püf noktası her zaman kalıbın veya tepsinin orta kısmına koymak ve kendi kendine yayılmasını beklemek. Tek sorun yanlış kalıba koydum ve üzeri biraz çatladı. Bu yüzden siz daha yayvan bir kaba veya borcama koyarsanız üzeri çatlamayacaktır ve eşit derecede kabaracaktır. Gelelim tarifimize…

Malzemeler:

1 sb şeker

3 yumurta

1 sb sıvı yağ

1,5 sb süt

3 sb un ( ben kekunu kullandım)

2 yemek kaşığı kakao

1 paket kabartma tozu (normal un kullanıyorsanız)

1 paket vanilya

1 paket karbonat (isteğe göre)

Yapılışı;

Bir kapta yumurta ve şekeri beyazlaşıp köpük köpük olana kadar çırpın. Sıvı yağı ve sütü ekleyip çırpmaya devam edin. Normal un kullandıysanız kabartma tozunu ve vanilyayı ekleyin. Unu ekleyip çırpın. En son karışımın yarısını ayrı bir kaba alıp kakao ekleyin. Yağlanmış bir tepsinin ortasına 1 kepçe sade karışımdan ve hemen üstüne de ayrı bir kepçe ile  kakaolu karışımdan ekleyin ve karıştırmayın. Sırayla üst üste tüm karışımı ekleyin.

zebra kek pişmemiş hali

Kendiliğinden yayılacaktır ve çizgi şeklini alacaktır. Dilerseniz bu şekilde bırakabilirsiniz ama şekil vermek isterseniz bir kürdan yardımıyla ortadan kenarlara doğru yavaşça çektirin. 180 derece fırında pişirin. Afiyet olsun…..

Reklamlar

Vişneli Kek

IMG_20150910_180418

Merhabalar…Vişnenin yakışmadığı şey yok galiba. Çekirdeklerini çıkarıp buzluğa attığım vişnelerden bir paketini dayanamayıp kullandım bile. Buzluktan çıkarıp süzgeçte beklettiğim vişnenin suyunu biraz kıvamını da açsın hem lezzet versin diye kek hamuruna ekledim. İstesem bu rengi bulamazdım sanırım:)

Malzemeler

1,5 sb şeker

1 sb yoğurt

1 su bardağına yakın sıvı yağ

3 bardağa yakın un

2 yumurta

1 paket karbonat

üzeri için vişne taneleri

Yapılışı;

Şeker ve yumurtaları beyazlaşıp köpük haline gelene kadar çırpın. Yoğurdu ve sıvı yağı ekleyip çırpmaya devam edin. Un ile karbonatı karıştırın. Un karışımını sıvı karışıma ekleyin ve gerisini spatula ile çok hızlı olmayacak şekilde karıştırıp unu yedirinceye kadar karıştırın. Kek kalıbınızı yağlayın ve unlayın. Fırını 180 dereceye getirin. Kalıba karışımı dökün ve üzerine süzgeçte beklettiğiniz vişneleri dizin. Kürdan testini geçene kadar pişirin. Afiyet olsun…

Çikolata Soslu Brownie

 

Çikolata soslu brownie

Yumuşacık, ağızda dağılan ve pratik ama bir o kadar da lezzetli bir kek tarifi vereceğim bugün…Üstelik bereketli küçük kareler halinde kesildiğinde bir sürü kişiye yetecek kadar çıkıyor… Set üstü fırınların tepsilerini kullandım. Yayvan çok kalın olmayan tam brownie kıvamında oldu.

Malzemeler:

Kek için;

3sb un( ben sade kekunu kullandım kabartma tozu koymadım)

1,5 sb şeker

Yarım paket margarin( Eritilecek su bardağına konulduğunda eksik kalırsa üstünü sıvı yağ ile tamamlayabilirsiniz.)

2 yumurta

1 su bardağından biraz fazla süt

1 paket kakao

1 paket karbonat

1 paket vanilya

1 limon kabuğu rendesi( dilerseniz portakal da olur.)

Keki ıslatmak için;

1sb su

2 yemek kaşığı şeker

1 tatlı kaşığı kakao

Sosu için;

Çikolata sosu(paketin üzerindeki tarifi kullandım.2,5 sb süt gerekiyor.)

Yapılışı;

Unu, kakaoyu, karbonatı ve vanilyayı bir kaba eleyin ve karıştırın. Karıştırma kabınızda şeker ve yumurtaları beyaz olana kadar çırpın. Eritilmiş ve biraz soğumuş 1 bardak yağı  ekleyin. Sütü ekleyin ve çırpın. (Bundan sonraki kısmı spatula ile devam edebilirsiniz.)Kuru malzemeleri ekleyin ve karıştırın. Limon kabuğu rendesini ekleyin, yavaşça karıştırın. Yağlanmış ince fırın tepsisine yayın. Kürdan testini geçene kadar 180 derecede pişirin. (Başından ayrılmayın ince olduğu için çabuk pişiyor.) Islatmak için su, şeker ve kakoyu biraz sıcak olacak şekilde pişirin. Keki piştikten sonra 5dk dinlendirin ve çok beklemeden şerbeti dökün (fazla beklerse şerbeti içine çekmiyor.) Son olarak çikolata sosunu pişirin. Biraz soğuduktan sonra üzerine döküp yayın. Dinlendirdikten sonra dilimleyip servis yapın.

Çikolata sosunu krema kullanmak istemediğimden toz olan soslardan alıp hazırladım. Siz kremalı ve çikolatalı yapabilirsiniz veya evde kendi sosunuzu hazırlayabilirsiniz…Afiyet olsun…..

 

 

 

Kirazlı Turta

kirazlı turta

Malzemeler:

200gr un

2 yumurta

200 gr pudra şekeri

125 gr margarin veya tereyağı

1 tatlı kaşığı karbonat veya kabartma tozu

yarım su bardağı çekilmiş ceviz

10-20 adet dondurulmuş kiraz

1 yemek kaşığı limon suyu

Yapılışı

Kirazlar dondurucudan çıkarılır ve ikiye kesilir.Üzerine 1 yemek kaşığı limon suyu eklenir ve süzgeçte bekletilir. Yumurtalar ve şeker iyice çırpılır. Oda sıcaklığında erimiş margarin eklenir. Un, karbonat ve ceviz içi bir kapta karıştırılır. Karıştırma kabına yavaş yavaş unlu karışım eklenir. 5 dakikaya yakın çırpılır. 26-28 cm yağlanmış  kek kalıbına karışım dökülür. Üzerine kirazlar hafif bastırılarak yerleştirilir. 180 derece ısınmış fırında pişirilir. Soğuduktan sonra arzu edilirse pudra şekeri serpilerek servis edilir. Afiyet olsun….