Malzemeler:

2sb köftelik esmer bulgur

2sb rendelenmiş domates

2 büyükçe dilim esmer köy ekmeği

1sb yakın ceviz içi

1 orta boy kuru soğan

4-5 diş sarımsak

1 yemek kaşığı biber salçası

1 yemek kaşığı domates salçası

isteğe göre yarım yemek kaşığı acı biber salçası

yarım sb zeytinyağı

yarım sb nar ekşisi

bir çay kaşığı tuz(isteğe göre)

Yapılışı

Bulgur derin kapta domates rendesiyle birlikte yarım saate yakın ağzı kapalı şekilde bekletilir. Bu sürede ekmekler, soğan, sarımsak, salça ve ceviz içi robottan geçirilir. Zeytin yağı ve nar ekşisi eklenip tekrar robotta karıştırılır. Bulgur dinlenince, geniş kapta tüm malzemeler karıştırılıp yoğurulur. Bu aşamada istenirse karışım bir kez daha robottan geçirilebilir. Bir saklama kabına alınır ve bekletilir.

Not: Köfte en az 4-5 saat buzdolabında beklemesi gerekiyor. Fakat ben 1 gün önceden yapmayı tercih ediyorum çünkü bekledikçe lezzeti çıkıyor. Afiyet olsun…