Eskiden pide fırınları pek yaygın değildi belki de biz bilmiyorduk. Ramazan ayında bir ay boyunca her gün pide ekmeği alırdık. Ben otomatik fırından çok odun ateşinde pişmiş olan pideyi daha çok severdim. Ayrı bir lezzet katıyordu. Şu zamanda dilediğiniz zaman bir pide fırınından gidip alabiliyorsunuz. Ama o zamanki tadı bir başkaydı. Küçüklükten midir yoksa sene boyunca özlememizden midir bilemem. Ramazan ayı ile özdeşleşen bu lezzeti evde denemesem olmazdı. Ramazan ayı bitmeden deneyip paylaşmak istedim. Odun fırınını her zaman tek geçerim ama evdeki de gerçekten çok lezzetli oldu. Havalarda malum sıcak kolayca mayalandı:) Üstelik gerçekten yapması da çok basitti. Bu kadar kolay olacağını hiç düşünmemiştim. Pizza hamurunu yapıyoruz zaten. Birbirlerine çok benziyorlar. Evde yapılanlarda üzerine daha iyi kızarsın diye yumurta da sürüyorlar normalde. Ama ben hiç pide fırınında yumurta sürüldüğünü görmedim. Bu yüzden yumurta kullanmadım. Sütlü mayalı karışım sürdüm ve yine de nar gibi kızardı… Süt yerine su da kullanabilirsiniz. Biraz daha yumuşak kıvamda olsun istedim ben.
Malzemeler;
1 sb süt
1 çay kaşığı şeker
1,5 çay kaşığı tuz
1 paket kuru maya( Yarısı içine kalanı üstüne)
Yaklaşık 3,5 sb un
Üzeri için susam,çörek otu
süt
Yapılışı;
Derince bir kaba tuz,şeker,maya ve sütü koyun. Üzerine azar azar un ilave edin ve yoğurmaya başlayın. Hamur toparlanana kadar yoğurun. Hafif ele yapışan bir hamur olacak. Kabın ağzı kapalı halde 35-40 dk mayalandırın. Bir tepsiyi yağlayın. Sürenin sonunda hamuru tepsiye alın. Elinizi batırabileceğiniz bir kaba biraz süt ve kalan mayayı ekleyin. Elinizi bu karışıma batırıp hamuru açın. Şekli verdikten sonra üzerine çörek otu ve susam serpin. 180 derecede kızarana kadar pişirin. Afiyet olsun….
Dinners Time 