Yoğurtlu Havuç

yoğurtlu havuç

yoğurtlu havuç2

Malzemeler

4-5 adet orta boy havuç

3-4 dilim kornişon turşu

2 diş sarımsak

1 yemek kaşığı labne peyniri

3-4 yemek kaşığı  süzme yoğurt(veya yoğurdun susuz kısmından)

2 yemek kaşığı mayonez

Not: Malzemeleri damak zevkinize göre arttırabilir veya azaltabilirsiniz.

Yapılışı

Havuçları rendeleyin. Tavaya çok az sıvı yağ ekleyip havuçlar orta kıvama gelene kadar orta ateşte pişirin. Bir kaba sarımsakları rendeleyin. Turşuları küçük küçük doğrayın. Yoğurdu, mayonezi, ve labne peynirini ekleyip iyice karıştırın. Soğuyan havuçları da yoğurtlu karışımı ekleyip karıştırın. Afiyet olsun….

Reklamlar

Etsiz Çiğ Köfte

 

Malzemeler:

2sb köftelik esmer bulgur

2sb rendelenmiş domates

2 büyükçe dilim esmer köy ekmeği

1sb yakın ceviz içi

1 orta boy kuru soğan

4-5 diş sarımsak

1 yemek kaşığı biber salçası

1 yemek kaşığı domates salçası

isteğe göre yarım yemek kaşığı acı biber salçası

yarım sb zeytinyağı

yarım sb nar ekşisi

bir çay kaşığı tuz(isteğe göre)

Yapılışı

Bulgur derin kapta domates rendesiyle birlikte yarım saate yakın ağzı kapalı şekilde bekletilir. Bu sürede ekmekler, soğan, sarımsak, salça ve ceviz içi robottan geçirilir. Zeytin yağı ve nar ekşisi eklenip tekrar robotta karıştırılır. Bulgur dinlenince, geniş kapta tüm malzemeler karıştırılıp yoğurulur. Bu aşamada istenirse karışım bir kez daha robottan geçirilebilir. Bir saklama kabına alınır ve bekletilir.

Not: Köfte en az 4-5 saat buzdolabında beklemesi gerekiyor. Fakat ben 1 gün önceden yapmayı tercih ediyorum çünkü bekledikçe lezzeti çıkıyor. Afiyet olsun…

Foccacia

foccacia2

foccacia1

Malzemeler:

3sb un

1sb ılık su

3 yemek kaşığı zeytin yağı

1 yemek kaşığı şeker

1 yemek kaşığı tuz

yarım paket kuru maya

Üzeri için

2 adet küçük domates veya 3-4 adet çeri domates

yarım çay bardağına yakın zeytin yağı

taze veya kuru fesleğen

Yapılışı

Maya ve şeker ve ılık su çırpma teli ile çırpılır ve 10dk bekletilir. Un ve tuz karıştırılır. Mayalı karışıma önce zeytinyağı eklenir ve karıştırılır ardından unlu tuz karışımı eklenir ve yoğurulur . Biraz sert bir hamur kıvamı olacak ve ele yapışmayacak gerekirse un ilave edilir. Ağzı kapalı şekilde yarım saat bekletilir. Fırın kabı yağlanır veya yağlı kağıt tepsiye yerleştirilir. Hamur tepsiye alınır. Bu aşamada arzu edilirse  bir kaba 1 çay kaşığı maya ve çok az su eklenip elle ekmeğe şekil verilebilir. Üzerine zeytin yağı sürülür. Fesleğenler ve doğranmış domatesler eklenir, hafif bastırılır. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında pişirilir. Tarif missgibi.com‘dan alıntıdır. Afiyet olsun…

Fırında Tavuk Baget

tavuk baget2

Malzemeler:

6 adet tavuk baget

Sos İçin:

1 yemek kaşığı katı yerinden veya süzme yoğurt

1,5 yemek kaşığı soya sosu

1 veya 2 diş sarımsak

1 tatlı kaşığı köri

1 çay kaşığı biber salçası

1 yemek kaşığı sıvı yağ

biraz tuz,kekik

Yapılışı:

Sarımsaklar rendelenir. Derin bir kaba süzme yoğurt, rendelenmiş sarımsaklar, soya sosu, köri, salça , tuz, kekik ve yağ eklenir. Çırpma teli ile karıştırılır. Tavuk bagetler bu sosa batırılıp iyice bulanıp  saklama kabına alınır 1-2 saat bekletilir.(tavuk en az bir akşam önceden bu sosta bekletilirse daha iyi sonuç çıkıyor).Fırın kabı yağlanır ve tavuklar dizilir. Bir çay bardağına yakın ılık su eklenir.180 derece ısıtılmış fırında tavuklar kızarana kadar pişirilir .Afiyet olsun…

Patatesli Kızarmış Ekmek

 

 

patatesli ekmek2

 

Malzemeler:

2 adet orta boy patates

2 yumurta

6-7 adet dilimlenmiş ekmek

1 çay bardağı rendelenmiş kaşar peyniri

tuz, karabiber, pulbiber

Yapılışı:

Patatesler rendelenir ve suları sıkılır. Yumurta, tuz ve baharatlar eklenir, karıştırılır. Geniş bir tavaya biraz sıvı yağ konur. Ekmeklere hazırlanan karışım sürülür. Karışım alta gelecek şekilde tavaya konur ve patatesler kızarana kadar pişirilir. Yapılışı için aşağıdaki videoya bakabilirsiniz…

 

Reklamlar

Lezzetli Tarifler Arayanlara

The Kitchen Crashers

Seda ve Hakan’ın Mutfak, Seyahat ve Fotoğraf Maceraları…

cozywalls

A Place to Create & Celebrate

The Moonlight Baker

It all started with a midnight brownie...

Eatocracy

If it tastes good, it IS good.