Hemen hemen her evde pişen kış mevsiminin vazgeçilmez çorbalarından biri olan mercimek çorbasını biraz farklı bir yöntemle denemeye ne dersiniz…Eminim bu şekilde olanı da çok seveceksiniz. Bu da diğeri kadar pratik bir şekilde hazırlanıyor. Soğan kavrulduğu için ayrı bir lezzet katıyor kesinlikle ve diğerine göre kıvam alması daha kolay oluyor…Sunumunu dilerseniz limonla dilerseniz benim gibi kızarmış ekmekle yapabilirsiniz.

Malzemeler;

1su bardağı kırmızı mercimek

2 adet kuru soğan

1 orta boy patates

2 yemek kaşığı tereyağı

sıcak su

tuz,kimyon

Üzeri için;

ekmek dilimleri

1 yemek kaşığı tereyağı

1 tatlı kaşığı pul biber

Yapılışı;

Tereyağını tencerede eritin. Soğanları ince ince yemeklik doğrayın. Renkleri biraz dönene kadar soteleyin. Patatesleri minik minik doğrayın. Soğanlar biraz karamelize olduğunda patatesleri ekleyip sotelemeye devam edin. Mercimeği yıkayın ve ekleyip biraz kavurun. Üzerine tencerenin kulbuna gelecek kadar sıcak su ekleyip kıvam alana kadar pişirin. Mercimekler ve patatesler iyice dağıldığında kimyon ve tuz ekleyip karıştırın. Ocaktan alıp blender ile çekin.

Üzeri için; ekmekleri minik şekilde dilimleyin. Tavada tereyağını eritin. Ekmekleri ekleyip hafif rengi dönene kadar kavurun. Pul biberi ekleyip ocağın altını kapatın. Çorbanın üzerinde sıcak servis edin. Afiyet olsun….