Yine bir karnabahar tarifiyle karşınızdayım. Malum çokça fazla sevilen bir sebze değil. Hal böyle olunca değişik tarifler denemek gerekiyor. Sayfada birkaç tarif var aslında, farklı denilebilecek nitelikte. Önceki yazılarımda da bahsetmiştim, daha önceleri pek yaklaşmazdım kendilerine. Özellikle de kıymalı olanına…Hoş hala kıymalı karnabahar yapmam. Bana göre ete de karnabahara da yazık:) Ayrı ayrı daha bir güzeller. Tabi seveni çoktur onu da atlamamak lazım. Fırında Acılı Karnabahar yazısının devamı →
Köfte tadında,kızartma kıvamında yumuşacık,pratik,sağlıklı harika bir tarif. Aslında temel malzeme olan karnabahar yerine başka sebzelerle de deneyebilirsiniz. Sebze yedirmekte zorlandığınız çocuklarınıza rahatlıkla hazırlayabilirsiniz. Misafirlerinize harika bir ara sıcak olacaktır. Ben tulum peyniri kullanmıştım. Çok fazla eriyip kaybolmasını istemediğim için. Siz başka peynirler de kullanabilirsiniz. Yanına salata da yapabilirsiniz. Ben yaptığım gibi naneli,sarımısaklı yoğurt sosu da hazırlayabilirsiniz. Afiyet olsun…
Malzemeler;
1 küçük boy karnabahar
2 orta boy soğan
2 kırmızı 2 yeşil biber( 1 tanesini acı tadı versin diye şili biberi kullandım)
Biraz maydanoz
5-6 kaşık peynir
2 yumurta
karabiber,tuz,pul biber
zeytinyağı
7-8 kaşık un
1 paket karbonat
Yapılışı;
Karnabaharları biraz diri kalacak şekilde haşlayıp çiçeklerine ayırın. Robotta püre haline gelecek şekilde çekin. Soğanları,maydanozları,biberleri de robotta çekin. Bir kapta karnabaharları, ve malzemeleri karıştırın. Un dışında kalan malzemeleri ekleyip karıştırmaya devam edin. En son unu yavaş yavaş ekleyip karıştırmaya devam edin. Kaşıktan dökülmeyecek kıvama gelince un eklemeyi bırakın. Yağlı kağıt serili tepsiye kaşıkla aralıklı yerleştirin. 180 derece fırında kızarana kadar pişirin.
Karnabaharları ayıklayıp yıkayıp haşlayın çok yumuşamasınlar,domatesleri,soğanı,sarmısakları biberin hepsini rondoda iyice çekin. Tavada zeytinyağıyla salçayı eritin. Domates sosunu ekleyip biraz pişirin. Karabiber ve tuz ekleyin. Fırın kabını çok az yağlayın. Karnabaharları yerleştirin. Üzerine sosu döküp biraz karıştırın, fırında karnabaharlar kızarana kadar pişirin. Dilerseniz kaşar peyniri rendesini ekleyip 10dk daha fırında tutun… afiyet olsun….
