Etiket arşivi: kek

Hellimli Tam Buğday Unlu Kek

 

Merhabalar…

Birkaç kez denediğim kekin tarifini sizinle de paylaşmak istedim. Uzun zamandır kek,börek işlerine ara vermiştim.  Hala da normal un kullanmıyorum. Ve kullanmayı düşünmüyorum. Bu da alternatif arayıştan ortaya çıktı. Tariflerde yulafı daha çok kullanmaya başlamıştım. Normal unla yapılmış kekten bir farkı olmadı. Dışı çıtır içi yumuşak  hafif dağılan ,daha besleyici,lif oran da yüksek bir kek oldu. Tabiki tüketilen miktar da önemli burada. Zaten farklı tarifler de yulaflı olarak gelecek. Burada da yarı ölçü olarak robotta çektiğim yulaf kepeğini kullandım. Unu bir süre önce yerel pazardan açık olarak satın almıştım. Esmer un olarak geçiyor. Ama bulamazsanız tam buğday unu da kullanabilirsiniz.

 

Malzemeler

1 su bardağı tam buğday unu

1 su bardağı yulaf(robotta çektim)

2 yumurta

1 su bardağı yoğurt

1 çay bardağı oda sıcaklığında erimiş tereyağı

Yarım paket hellim peyniri

3-4 dal taze soğan

1 küçük kase ceviz içi

bir tutam tuz

pul biber

kekik

1 çay kaşığı karbonat

Üzeri için dilerseniz biraz çiğ kabak çekirdeği,çiğ ay çekirdeği

Soğanları ince doğrayın. Karıştırma kasesine alın. Üzerine ceviz içlerini bıçakla veya elinizle küçültün ve ekleyin. Peyniri rendeleyin. Pul biber ve kekik ekleyin ve hepsini karıştırın. Ayrı bir kapta yumurtaya bir tutam tuz ve yulafı ekleyip çırpın.  Tereyağını ve yoğurdu ekleyin ve çırpmaya devam edin. Karbonatı ekleyip karıştırın. Ayrı kapta karıştırdığınız peynirli malzemeyi ekleyip spatula ile karıştırın. En son unu ekleyip akışkandan koyuya dönük bir kıvam olana kadar karıştırın. Fırın kabını veya kek kabını yağlayın. Kek hamurunu döküp eşit şekilde yayın. Üzerine dilerseniz çiğ kabak çekirdeği ve çiğ ay çekirdeği serpin fırında kontrollü olarak içi pişene kadar pişirin. Afiyet olsun…

 

Reklamlar

Zebra Kek Tarifi

sunum2

Merhabalar…

Uzun zamandır bu tarifi denemek istiyordum. Hazırlaması diğer keklerden farkı olmayan bir tarif. Ama yapılış şekliyle biraz farklı ve zaman alıcı. Görüntüsü ilgimi çekmişti ilk karşılaştığımda o şekli nasıl oldu da verebildiler diye düşünmüştüm. El oyalayıcı tarifleri pek yapamam aslında ama denediğimde o kadar da zor olmadığını anladım. Bu tarifin püf noktası her zaman kalıbın veya tepsinin orta kısmına koymak ve kendi kendine yayılmasını beklemek. Tek sorun yanlış kalıba koydum ve üzeri biraz çatladı. Bu yüzden siz daha yayvan bir kaba veya borcama koyarsanız üzeri çatlamayacaktır ve eşit derecede kabaracaktır. Gelelim tarifimize…

Malzemeler:

1 sb şeker

3 yumurta

1 sb sıvı yağ

1,5 sb süt

3 sb un ( ben kekunu kullandım)

2 yemek kaşığı kakao

1 paket kabartma tozu (normal un kullanıyorsanız)

1 paket vanilya

1 paket karbonat (isteğe göre)

Yapılışı;

Bir kapta yumurta ve şekeri beyazlaşıp köpük köpük olana kadar çırpın. Sıvı yağı ve sütü ekleyip çırpmaya devam edin. Normal un kullandıysanız kabartma tozunu ve vanilyayı ekleyin. Unu ekleyip çırpın. En son karışımın yarısını ayrı bir kaba alıp kakao ekleyin. Yağlanmış bir tepsinin ortasına 1 kepçe sade karışımdan ve hemen üstüne de ayrı bir kepçe ile  kakaolu karışımdan ekleyin ve karıştırmayın. Sırayla üst üste tüm karışımı ekleyin.

zebra kek pişmemiş hali

Kendiliğinden yayılacaktır ve çizgi şeklini alacaktır. Dilerseniz bu şekilde bırakabilirsiniz ama şekil vermek isterseniz bir kürdan yardımıyla ortadan kenarlara doğru yavaşça çektirin. 180 derece fırında pişirin. Afiyet olsun…..

Vişneli Kek

IMG_20150910_180418

Merhabalar…Vişnenin yakışmadığı şey yok galiba. Çekirdeklerini çıkarıp buzluğa attığım vişnelerden bir paketini dayanamayıp kullandım bile. Buzluktan çıkarıp süzgeçte beklettiğim vişnenin suyunu biraz kıvamını da açsın hem lezzet versin diye kek hamuruna ekledim. İstesem bu rengi bulamazdım sanırım:)

Malzemeler

1,5 sb şeker

1 sb yoğurt

1 su bardağına yakın sıvı yağ

3 bardağa yakın un

2 yumurta

1 paket karbonat

üzeri için vişne taneleri

Yapılışı;

Şeker ve yumurtaları beyazlaşıp köpük haline gelene kadar çırpın. Yoğurdu ve sıvı yağı ekleyip çırpmaya devam edin. Un ile karbonatı karıştırın. Un karışımını sıvı karışıma ekleyin ve gerisini spatula ile çok hızlı olmayacak şekilde karıştırıp unu yedirinceye kadar karıştırın. Kek kalıbınızı yağlayın ve unlayın. Fırını 180 dereceye getirin. Kalıba karışımı dökün ve üzerine süzgeçte beklettiğiniz vişneleri dizin. Kürdan testini geçene kadar pişirin. Afiyet olsun…