Merhabalar…

Köz patlıcan ve biberi çok severim. Özellikle yazın mevsimindeyken bol bol yaparım. Pazardan aldığınızda hemen közleyin fırında. Temizleyin  saklama kabında 3-4 gün dayanabiliyor . Sonrasında istediğiniz  tarifi kolayca yapın. Çok pratik oluyor.  Yazın ne sıcakta ne yapacam diye de düşünmüyorsunuz.  İster ekşili salatası ister yoğurtlusunu isterseniz de bu tarifi yapın.

Yazın besleyici,pratik ama ağır olmayan bir tarif denemek isterseniz bu tam size göre. Kıymalı olması da zorunlu değil. Kıymasız da eminim çok lezzetli olacaktır. En kısa zamanda onu da deneyeceğim:)

Malzemeler

3-4 adet büyük kemer patlıcan

4 adet büyük kırmızı kapya biber

3-4 adet orta boy soğan

150 gr kıyma

1 yemek kaşığı salça

1-2 adet acı biber(isteğe göre)

Tuz,fesleğen(özellikle fesleğen olmazsa olmazı)

Patlıcanları biberleri közleyin temizleyin. Kıymayı genişçe bir tavada pişirin. Soğanları piyaz doğrayın. Kullanacaksanız acı biberleri doğrayıp hepsini kıymaya ekleyin ve kavurun. Soğanlar karamelize olduğunda salçayı ekleyip pişirin. Fesleğeni,tuzu ekleyin. Tamamen piştiğinde minik doğradığınız köz patlıcan ve biberleri ekleyip karıştırın. Birbirine karıştığında ocaktan alın. Afiyet olsun….