Hafta içi çalıştığımızdan veya çocukların okulları olduğundan bir arada kahvaltı yapmak pek mümkün olmaz ve genelde basit birkaç şeyle geçiştiririz. Hafta sonu geldi mi kahvaltı için ayrı bir özeniriz çoğumuz. Şahsen ben cuma akşamından düşünmeye başlarım sabah ne yapayım diye:) Zaten hafta sonu uzun uzadıya edilen kahvatıları ayrı bir severim. Bu tarif de o zamanlardan birinde çıkmıştı. Hazır temizlenmiş ıspanak varken değişik bir pizza yapmak istedim. Hep geleneksel malzemelerle yapmak yerine farklı bir şeyler denemek güzel oluyor bazen. Aslında börek içine benziyor tarif. Sadece soğan koymadım. Kahvaltıya olacağı için renk versin diye kırmızı biber ekledim. Ve kaşar peyniri….Ispanak ve peynirin bu kadar uyumlu olması mükemmel bir şey. Bir gün önceden içini hazırlayıp , sabahtan hamur yoğurup üzerine kaşarı ekleyip çok pratik bir şekilde de hazırlayabilirsiniz, benim yaptığım şekilde de yapabilirsiniz. Ben hazır ekmek hamuru kullanmıştım. Yakında fırın varsa tercih ederseniz daha da basit olacaktır.

Malzemeler;

Yarım bağ temizlenmiş, isteğe göre haşlanmış ıspanak

1 adet kıyılmış kırmızı biber

1 kase rendelenmiş kaşar peyniri

2 adet ekmek hamuru

2 yemek kaşığı zeytinyağı

Yapılışı;

Bir kapta ıspanaklara biraz zeytinyağı eklenir. Biberler ve kaşar peyniri eklenip karıştırılır. Hamur yağlı kağıt serilmiş tepside açılır. Malzemeler üzerine yayılır. 180 derecede hamur kontrol edilerek pişirilir. Afiyet olsun…