Etiket arşivi: mezeler

Avokado Humus

SAMSUNG CAMERA PICTURES

Merhabalar…

Avokado ile tanışmam birkaç yıl öncesine dayanır aslında. İlk başta tabiki  ben de şüpheli yaklaşmıştım bu ilginç meyveye.  Alınca da bitmiyor, ne yapacam diye düşünüyorsunuz. İçinden çıkan kocaman çekirdeği görünce ağırlığı neyin çektiğini anlamıştım:) İlk denememiz pek de başarılı değildi. O kısma hiç girmeyeceğim:)

Sonra bir süre ara verdik. Ve tekrardan aldığımda bu sefer kararlıydım. Avokado Humus yazısının devamı

Reklamlar

Yoğurtlu Havuçlu Meze

SAMSUNG CAMERA PICTURES

Yaz-kış her zaman yapabileceğiniz harika pratik bir meze tarifi var bugün blogda.Aslında benzer bir tarif yayınlamıştım ama hazır videosunu çekmişken güncelleyeyim dedim. Genelde yemeklerin yanında bu tarz yardımcıları çok severdim. Hatta bazen yemek yapmak yerine bu mezelerle bile bir öğünü geçirdiğim olmuştur. Havuçlu meze de onlardan biri. Havucun hafif tatlı olan tadı süzme yoğurtla buluşunca enfes bir tat haline geliyor. Mayonez kullandığım zamanlarda 1-2 tatlı kaşığı mayonez de eklliyordum. Mayonezi çok da aratmıyor aslında. Süzme yoğurt kullandığımda sarımsak ile o yumuşak lezzeti ve kıvamı yakalayabiliyorum. Süzme yoğurdu biraz su ile açıyorum. Ama kontrollü yapmak da fayda var. Sarmısağı çiğ sevmiyorsanız veya dokunur derseniz pişmeye yakın havucun içine de ekleyebilirsiniz. Normalde tarifte turşu yoktu ama kornişon gerçekten lezzetine lezzet kattı. Et,tavuk yemeklerinizin yanında normal salatadan farklı bir lezzet arıyorsanız denemenizi tavsiye ederim. 5 çayına gelen misafirlerinize bile hazırlayabilirsiniz. Fırında kızarmış ekmeğin üzerinde çok şık duracaktır. Afiyet olsun….

Malzemeler;

3-4 adet havuç(rendelenmiş)

1 kase süzme yoğurt

2-3 diş sarımsak

8-9 adet kornişon turşu (isteğe göre arttırabilirsiniz)

zeytinyağı

Yapılışı;

Rendelenmiş havuçları biraz zeytinyağı ile kavurun ve soğumaya bırakın. Bir kasede süzme yoğurdun kıvamını biraz su ile açın. Ezilmiş sarmısakları ve minik doğranmış kornişon turşuları ekleyip güzelce karıştırın. Havuçlar tamamen soğuduğunda derince bir kapta hepsini karıştırın. Soğuk servis edin.Afiyet olsun….

 

 

Mor Lahana Salatası

sunum2

Kış mevsiminde vazgeçemediğim lezzetlerden biridir mor lahana…Bazen marul salatasında bazen de tek başına sık sık yemeklerin yanına yaparım. Tüm lahana bazen fazla gelebiliyor haliyle ve kalanı saklamak çok da kolay olmuyor. Yine de kalan parçayı streç filmle kaplarsanız bir süre dayanacaktır. Restoranlarda siz de denk gelmişsinizdir. O pembe incecik kıyılmış lahanalara. Bizler evde yaptığımızda hem mor renkte kalıyor hem de o yumuşaklığı elde edemiyoruz çoğu zaman. Ya da bazen gerçekten salata yaparken doğramakla uğraşmak istemiyorsunuz. Şöyle aklınızdan geçiriyorsunuz belki de keşke bir kapta hazırda bulunsa da direk üzerine eklesem diye…İşte bu zamanlarda bu tarif gerçekten hayat kurtarıcı oluyor.Sadece yarım saatinizi vererek neredeyse tüm haftayı kurtarmış oluyorsunuz. Hele de çalışıyorsanız ve akşam yemeğinin yanına salata yapacaksanız. Bu şekilde bir kapta 4-5 güne kadar dayanacaktır ve salatayı hazırlayıp sadece üzerine bir tutam yerleştirmek kalacaktır geriye Siz malzemeleri dilediğinizce arttırabilirsiniz…..

Malzemeler…

Yarım adet mor lahana

2 yemek kaşığı elma sirkesi

1 limon suyu

Bir tutam tuz ve şeker

Yapılışı;

Lahanayı ince halde kıyın. Üzerine tuzu, şekeri, sirkeyi, ve limon suyunu ekleyip iyice karıştırın. Elinizle ovalayarak karıştırırsanız lahanalar daha kolay yumuşayacak ve renkleri daha çabuk açılacaktır. Buzdolabında birkaç saat bekletin. Ve ister salatanızın üzerinde ister tek başına servis edin. Afiyet olsun….

Yoğurtlu Havuç

yoğurtlu havuç

yoğurtlu havuç2

Malzemeler

4-5 adet orta boy havuç

3-4 dilim kornişon turşu

2 diş sarımsak

1 yemek kaşığı labne peyniri

3-4 yemek kaşığı  süzme yoğurt(veya yoğurdun susuz kısmından)

2 yemek kaşığı mayonez

Not: Malzemeleri damak zevkinize göre arttırabilir veya azaltabilirsiniz.

Yapılışı

Havuçları rendeleyin. Tavaya çok az sıvı yağ ekleyip havuçlar orta kıvama gelene kadar orta ateşte pişirin. Bir kaba sarımsakları rendeleyin. Turşuları küçük küçük doğrayın. Yoğurdu, mayonezi, ve labne peynirini ekleyip iyice karıştırın. Soğuyan havuçları da yoğurtlu karışımı ekleyip karıştırın. Afiyet olsun….