Etiket arşivi: milföylü börek

Milföy Hamurundan Çiğ Börek

Milföy Hamurundan Çiğ Börek

Milföy hamurunu birçok şekilde kullanabiliyoruz. Bu şekilde de deneyin bence. Birazcık zaman

zaman alıyor ama sonuç mükemmel oluyor.

Milföy Hamurundan Çiğ Börek2

Malzemeler:

İç Malzeme için;

150-200 gr kıyma

3 orta boy soğan

3 orta boy patates

2 yeşil biber

2 adet kırmızı biber

karabiber, tuz, pul biber, kekik

Çok az sıvı yağ

Büyük paket milföy hamuru(20den fazla çıkıyor)

Yapılışı;

Soğanları, biberleri ince kıyın. Patatesleri ister robotta parçalayın ister rendeleyin. Kıymayı pişirin. Soğan ve biberleri ekleyin, kavurun. Biraz sıvı yağ ekleyip patatesleri ekleyin ve iyice karıştırarak kavurun. Baharatları ekleyin ve soğumaya bırakın. Milföylerin iyice erimesini bekleyin. Bir tane kara alıp elinizle yuvarlayın. ve un serpip merdane ile küçük tabak büyüklüğünde açın. Gerisi normal çiğ börek veya sac böreği gibi yapılıyor. İçi bir tarafa serpip diğer tarafı üstüne kapatıp D şekli verin. Kenarları elinizle bastırın ve fazla hamuru bir kesici veya tabak ile alın. Yine uçlarını iyice bastırın. Normal hamura göre biraz daha zor yapışıyor. Diğer hamurları da aynı şekilde bitirin. Tavayı çok az yağ ile peçeteyle silin. Milföy hamuru zaten yağlı olduğu için fazla yağa ihtiyaç olmayacak. Tavada orta ateşte sürek kontrol ederek ve çevirerek pişirin. Afiyet olsun..

 

Reklamlar

Milföylü Sarma Börek

Milföylü Sarma Börek Milföylü Sarma Börek2

Malzemeler

1 paket milföy hamuru(10 adet)

Açmak için biraz un

1 yemek kaşığı tereyağı

İçi için;

Yarım sucuk

1 sb kaşar peyniri(rendelenmiş)

Üzeri için;

1 yumurta sarısı

susam, çörek otu

Milföyleri bir tepsiye dizin ve erimesini bekleyin. Tezgaha un serpin ve 5 tane milföyü elinize alıp hamur haline getirin. Merdane ile çok incelmeyecek şekilde açın. Üzerine fırça ile tereyağı sürün. Önce artı şeklinde 4 e sonra 8 e bölün. Sucukları küçük küçük doğrayın . Biraz sucuk üzerine de biraz rendelenmiş kaşar peynirini geniş kısmına koyup sigara böreği gibi sıkıca sarın. Diğer 5 milföye de aynı işlemi uygulayın. Yağlı kağıt serilmiş tepsiye yerleştirin. Üzerlerine  yumurta sarısı sürün ve susamlı çörek otlu karışımdan serpin. 180 derecede pişirin. Afiyet olsun….

Not:1 küçük paket milföyden 16 adet çıkıyor. Siz büyük paket alıp arttırabilirsiniz. İçine de başka malzemeler koyabilirsiniz.