Etiket arşivi: patates

Fırında Patates Cipsi

SAMSUNG CAMERA PICTURES

Patates kızartmasını sevmeyen yoktur sanırım. Lezzeti güzel ama sağlık açısından pek faydalı değil maalesef. Ama yine de arada kaçamak yapılabilir çok sık olmasa da…. Epey zamandır evde kızartma yapmıyorum.  Patatesi ve diğer sebzeleri fırında pişiriyorum. Fırında Patates Cipsi yazısının devamı

Reklamlar

Mor Lahanalı Patates Salatası

mor lahanalı patates salatası

Çay saatlerinin, kahvaltıların, hatta öğle veya akşam yemeklerinin en çok sevilen eşlikçilerinden biridir patates salatası. Ben bol yeşillikli nar ekşili yapmayı severim. Kahvaltıya yapıyorsam içine bazen yumurta haşlar eklerim. Hem besleyici hem de ekmeksiz bile çok doyurucu oluyor. Hemen acıkmanızı önlüyor. Mor lahanalı patates salatası daha çok öğle veya akşam yemeklerinizde tercih edebileceğiniz bir seçenek. Patatesin haşlanması dışında yapımı çok kolay ama harika bir lezzet. Mor lahanayı önceden doğrayıp tuzla ve biraz limonla ovarsanız muhteşem bir lezzet çıkacaktır ortaya. Gelelim tarifimize

4-5 adet orta boy patates( yiyecek kişiye göre arttırabilir veya azaltabilirsiniz)

4-5 dal taze soğan

Yarım demet maydanoz (isteğe göre)

Dilediğiniz miktarda mor lahana

kornişon turşu

1 diş sarmısak

sosu için;

Yarım çay bardağı zeytinyağı

1 limonun suyu

kimyon,pul biber,sumak,fesleğen,tuz,karabiber

nar ekşisi

Patatesleri haşlayın. (Aslında kabuklu haşlamanızı öneririm.) Soyup küpler halinde doğrayın. Mor lahanaları önceden doğrayıp tuzla ve çok az limon suyu ile ovun. Rengi mordan pembeye dönecektir. Taze soğanları maydanozları doğrayıp hepsini bir kapta karıştırın. Üzerilerine dilerseniz kornişon turşu doğrayabilirsiniz. Sosu için; bir kaseye zeytinyağını ve limon suyunu koyun. Üzerine baharatları, nar ekşisini ekleyin. Hepsini iyice karıştırın. Sosu patateslerin üzerinde gezdirip tüm salatayı yavaşça karıştırın. Ilık servis edin. Afiyet olsun….

 

Muffin Kalıbında Peynirli Patates Yığınları

sunummmmm

Yapması çok basit ama görüntüsü ve lezzeti bakımından mükemmel bir patates tarifi… Sunumu ile de o kadar şık görünecek..Misafirlerinize et veya tavuk yemeklerinizin yanında çok güzel eşlik edecektir. Muffin kalıplarını kek dışında birçok şey için kullanıyoruz. Patates pişirmek için neden kullanmayalım. Hem şekil bakımından şık hem de porsiyonluk yığınlar çıkacaktır ortaya. Bunu 12’li muffin kalıbında yaptım. Malzemem de biraz arttı. Ama çare tükenmez neden boşa harcansın ki kalan malzemeyi de direk fırın tepsisine dizin size yine farklı bir yemek çıkacaktır.

Pişmemiş son hali

Malzemeler:

6-7 adet orta boy patates

3 yemek kaşığı eski kaşar peyniri rendesi veya parmesan

3 yemek kaşığı erimiş tereyağı

1 yemek kaşığı kekik (taze varsa aromasını daha çok verecektir)

1 tatlı kaşığı acı pul biber

1 tatlı kaşığı sarmısak tozu

bir tutam tuz (eski kaşar tuzlu olduğundan dikkatli koyun)

biraz karabiber

Pişmiş hali

Yapılışı

Patatesleri soyun ve ince ince dilimleyin. Bir kapta erimiş tereyağı ile sarmısak tozu,tuz,karabiber,kekik ve rendelenmiş eski kaşarı karıştırın. Patateslerin üzerine bu karışımı dökün ve patatesleri iyice karışıma bulayın. Muffin tepsisini tereyağı ile yağlayın. Patates dilimlerini üst üste koyarak yerleştirin. En son üzerine biraz daha kekik ve karabiber serpin. 180 derece fırında pişirin. Afiyet olsun….

Fırında Kızarmış Patates Dilimleri

malzemeler

Bu kadar malzemeden öyle bir lezzet çıktı ki ortaya… Patatesi direk fırına vermeden önce biraz haşlayınca daha sonra da fırına girince daha farklı bir kıvam aldı. Daha önceki yazılarımda da bahsetmiştim. Çoğu zaman sebzeleri mikro gurmede buharda haşlıyorum.

haşlanmış

Tencerede haşlayacaksanız biraz tuz da ekleyebilirsiniz. Kaynamış suda 7-10 dakika yetecektir. Siz başka baharatlar da ekleyebilirsiniz. Taze biberiye, kekik veya kuru olarak veya toz biber de güzel olacaktır.

sunum1

Malzemeler:

4-5 adet orta boy patates

1 orta boy soğan

3 diş sarımsak

biraz tuz,karabiber

zeytinyağı

Patateslerin kabuklarını soyup kalın dilimler halinde doğrayın. Kaynamış suya biraz tuz atıp patatesleri yarı kıvamda olacak şekilde haşlayın. Çok fazla haşlamamaya dikkat edin. Yoksa parçalanacaktır. Kaynayınca suyunu süzüp bir kaba alın. Zeytinyağı, karabiber ve tuz ekleyip karıştırın. Fırın tepsisini çok az yağlayın veya yağlı kağıda patatesleri serin. Soğanı 4 parçaya bölüp yerleştirin. Sarmısakları soyup yerleştirin. 180 derecede patatesler kızarana kadar pişirin. Afiyet olsun….

Patatesli Kızarmış Ekmek

 

 

patatesli ekmek2

 

Malzemeler:

2 adet orta boy patates

2 yumurta

6-7 adet dilimlenmiş ekmek

1 çay bardağı rendelenmiş kaşar peyniri

tuz, karabiber, pulbiber

Yapılışı:

Patatesler rendelenir ve suları sıkılır. Yumurta, tuz ve baharatlar eklenir, karıştırılır. Geniş bir tavaya biraz sıvı yağ konur. Ekmeklere hazırlanan karışım sürülür. Karışım alta gelecek şekilde tavaya konur ve patatesler kızarana kadar pişirilir. Yapılışı için aşağıdaki videoya bakabilirsiniz…