Etiket arşivi: peynir

Mac and Cheese(Peynirli Makarna)

Merhabalar…

Bazı yemekler vardır isimleri karmaşık kendisi basit. Bazıları vardır,gerçekten çeşitli basamaklardan oluşan,zor değil ama zaman alan. Bazıları da vardır isminin tam olarak anlattığı….Bu da öyle bir tarif. Başlıkta da görüğünüz gibi ana malzeme mac(makarna) ve cheese(peynir).  Resimde çok farklı bir şeymiş gibi görünen aslında fırında pişmiş peynirli makarna. Ben de ilk rastladığımda biraz karmaşık olduğunu düşünmüştüm. Mac and Cheese(Peynirli Makarna) yazısının devamı

Reklamlar

Croque Monsieur

 

SAMSUNG CAMERA PICTURES

Bugün Fransız mutfağından bir tarif var kanalda. İsmi garip gelmesin. Direk çevirmek istersek Croque(çatlak) Monsieur(Bey) oluyor. Belki de ismini kızartıldığı için çıtır olması yüzünden almıştır. İsmi çok da garip gelmesin aslında kaşarlı,sucuklu tostun, yumurtaya bulanmış ve kızartılmış hali. Hemen hemen hepimiz yumurtalı ekmek yemişizdir. Tabi biraz yaşlar ilerledikçe,kilolar alınmaya başlandıkça daha seyrek yapar olduk. Aslında ben tamamen kızartmayı bıraktım diyebilirim. Bu tarif tam olarak kızartma sayılmıyor  diye kendimi avutuyorum:) Yani çok yağ koymazsanız çok da ağır olmayacaktır. Zaten hafta içi doğru dürüst kahvaltı bile yapamıyoruz işten güçten, bırakalım da hafta sonu  kahvaltılarımız çeşit çeşit olsun değil mi… Bu tarifi yaparken evde köy ekmeği vardı. Kepekli ekmek,tam buğdaylı ya da normal ekmek hepsinden güzel olur. Ama ben bu tam buğdaylı ekmeklerin sertliğinden hoşlandığım için bu tarz tarifleri o ekmeklerle yapmayı daha çok tercih ediyorum. Gelelim tarifimize..

Malzemeler;( 2 kişilik)

4  dilimlenmiş ekmek(büyük olursa iyi olur)

3-6 dilim sucuk

4 dilim kaşar( cheddar da çok yakışıyor evde varsa deneyin derim)

2 yumurta

1 fincan süt

1 yemek kaşığı un

Kızartmak için 1 yemek kaşığı tereyağı

Yapılışı;

Genişçe bir kasede yumurta,süt, ve unu iyice çırpın. Tavada sucuğu biraz pişirin. Ekmekleri yumurtaya bulayıp tereyağı erittiğiniz bir tavada kızartmaya başlayın. Sucuk ve peynir dilimlerini ekmeğin üzerine yerleştirin ve diğer parçayı üzerine kapatıp hafifçe bastırın. Peynir eriyene kadar kontrollü olarak pişirin. Yazılı tarif bana yetmez görmem lazım derseniz aşağıdaki videoya bakın derim:)Afiyet olsun….

Cevizli,Peynirli Linguine

Cevizli,peynirli lingune

Malzemeler

1 paket linguine makarna( Her çeşit makarna kullanılabilir.)

tuz, sıvı yağ

kaynamış su

1 çay bardağı ceviz içi

yarım çay bardağı az yağlı beyaz peynir

biraz maydanoz

2 diş sarımsak

tereyağı,sıvıyağ

Yapılışı

Makarnaları haşlayın ve süzün. Maydanozları ince ince kıyın. Ceviz içlerini elinizle küçük parçalara bölün. Bir tabakta peynirleri de ekleyerek karıştırın. Tereyağını ve sıvı yağı kızdırın. Sarmısakları ezin ve kavurun. Peynirli maydanozlu içi makarnalar ile karıştırın üzerine yağı gezdirip servis yapın. Afiyet olsun…