Pırasa mevsimi geçmeden alıp denenmesi gereken bir tarif bence. Farklı çeşitlerle yapılanları var. Yufka ile veya el açması olarak ya da bu şekilde yapılabiliyor. Pırasanın da böreği mi olurmuş demeyin.  Ama bu tarif hem çok basit hem de tuzlu kek kıvamında harika bir lezzet. Çay saatlerinizde veya misafirlerinize gönül rahatlığıyla sunabilirsiniz. Malzemeleri yine damak tadınıza göre çeşitlendirebilirsiniz. Başka sebzeler de ekleyebilirsiniz. Ama en çok peynir yakışıyor. Peyniri özellikle beyaz peynir olarak kullanırsanız daha çok yakışıyor.

Malzemeler;

Yarım kilo pırasa(Daha çok yeşil kısımlarını alın)

1sb yoğurt

1 sb sıvı yağ

1 sb dolusu beyaz peynir

2 yumurta

1 tatlı kaşığı karbonat

1 tatlı kaşığı tuz

3 su bardağına yakın un (sade kekun kullanırsanız kabartma tozu koymanıza gerek yok)

Üzeri için;susam,çörek otu

Yapılışı;

Temizlenmiş ve ince kıyılmış pırasaları genişçe bir kaba alın. Üzerine yumurtaları,yoğurdu,sıvı yağı, peyniri ve tuzunu ekleyin. Karbonat kullanacaksanız onu da ekleyin. İyice karıştırın. Unu yavaş yavaş kaşıkla ekleyin. Ele hafif yapışan bir kıvamda olacak. Kıvamı olduğunda, yağlanmış bir tepsiye yayın. Dilerseniz üzerine susam ve çörek otu serpebilirsiniz. 180 derece fırında kızarana kadar pişirin. Afiyet olsun….