Diğer tarifleri görmüşseniz blogda birkaç farklı pizza tarifine denk gelmişsinizdir. Buradan pizzayı çok sevdiğimin anlaşılması çok da zor olmuyor. Lavaş Pizza yazısının devamı
Etiket arşivi: pizza
Ispanaklı Pratik Pizza
Hafta içi çalıştığımızdan veya çocukların okulları olduğundan bir arada kahvaltı yapmak pek mümkün olmaz ve genelde basit birkaç şeyle geçiştiririz. Hafta sonu geldi mi kahvaltı için ayrı bir özeniriz çoğumuz. Şahsen ben cuma akşamından düşünmeye başlarım sabah ne yapayım diye:) Zaten hafta sonu uzun uzadıya edilen kahvatıları ayrı bir severim. Bu tarif de o zamanlardan birinde çıkmıştı. Hazır temizlenmiş ıspanak varken değişik bir pizza yapmak istedim. Hep geleneksel malzemelerle yapmak yerine farklı bir şeyler denemek güzel oluyor bazen. Aslında börek içine benziyor tarif. Sadece soğan koymadım. Kahvaltıya olacağı için renk versin diye kırmızı biber ekledim. Ve kaşar peyniri….Ispanak ve peynirin bu kadar uyumlu olması mükemmel bir şey. Bir gün önceden içini hazırlayıp , sabahtan hamur yoğurup üzerine kaşarı ekleyip çok pratik bir şekilde de hazırlayabilirsiniz, benim yaptığım şekilde de yapabilirsiniz. Ben hazır ekmek hamuru kullanmıştım. Yakında fırın varsa tercih ederseniz daha da basit olacaktır.
Malzemeler;
Yarım bağ temizlenmiş, isteğe göre haşlanmış ıspanak
1 adet kıyılmış kırmızı biber
1 kase rendelenmiş kaşar peyniri
2 adet ekmek hamuru
2 yemek kaşığı zeytinyağı
Yapılışı;
Bir kapta ıspanaklara biraz zeytinyağı eklenir. Biberler ve kaşar peyniri eklenip karıştırılır. Hamur yağlı kağıt serilmiş tepside açılır. Malzemeler üzerine yayılır. 180 derecede hamur kontrol edilerek pişirilir. Afiyet olsun…
Muffin Pizzacıklar
Kahvaltıya her zamanki klasik pizza yerine benzer malzemelerle birkaç lokmalık muffinler yapmaya ne dersiniz….Kullandığımız malzemeler aynı ama birkaç farklı dokunuş ile tamamen farklı bir form elde edip evdeki herkesi şaşırtabilirsiniz. Beş çaylarında misafirlerinize hazırlayabilirsiniz.İçine koyacağınız pizza malzemelerini dilediğiniz gibi değiştirebilirsiniz arttırabilirsiniz veya malzemeler çıkartabilirsiniz veya tamamen sebzelerle de hazırlayabilirsiniz. Hamurunu hazır pide hamurundan kullandım. Evde hazırlamak isterseniz yapacağınız iki ölçü pizza hamuru yeterli olacaktır.
Malzemeler;
1 kase minik doğranmış sucuk
1 kase rendelenmiş kaşar peyniri
1 kase doğranmış renkli biberler
1 tatlı kaşığı kuru fesleğen
3 adet ekmek hamuru
Yapılışı;
Tüm malzemeleri bir kaba yerleştirin. Hamuru ekleyip iyice yoğurun. Ceviz büyüklüğünde parçalar kopartıp yuvarlayıp yağlanmış muffin kaplarına yerleştirin. 180 derecede kızarana kadar pişirin.Afiyet olsun…..
Tavada Lavaş Ekmeğinden Pizza
Şöyle bir düşünün işten eve geldiniz ,canınız farklı bir şeyler istiyor ama fazla uğraşmak da istemiyorsunuz..Elinizdeki malzemelerle çok pratik bir şekilde harika bir kapalı pizza hazırlayabilirsiniz. Bazen lavaş ekmeği alıyoruz ve hepsini bitiremediğimiz zamanlar oluyordur. İşte bu tarifle hem lavaşı kullanabileceksiniz hem de hızlı bir şekilde börek kıvamında bir pizza yapmış olacaksınız. İçine dilediğiniz malzemeleri koyabilirsiniz. Birgün önceden mantar,tavuk veya et soteniz kalmış olabilir. Onu da içinde kullanabilirsiniz. Üzerine ekleyeceğiniz bir tutam kaşar peyniri rendesi herşeyi değiştirecek yepyeni bir yemek yapmış gibi olacaksınız.
Malzemler:(2 kişilik)
4 adet lavaş
2-3 adet dilimlenmiş mantar
1 küçük kase ince doğranmış karışık renkli biber
1 kaseye yakın kaşar peyniri rendesi
1 diş ezilmiş sarımsak
1 tatlı kaşığı domates salçası
2-3 kaşık çekirdekleri çıkarılmış yeşil zeytin
İsteğe göre kekik,fesleğen
Genişçe bir tavaya biraz zeytinyağı ekleyin ve salça ve sarımsakları biraz soteleyin. Biberleri ekleyip sotelemeye devam edin.Yeşil zeytinleri ekleyin.En son mantarları ekleyip suyunu biraz çekene kadar soteleyin.Dilerseniz biraz fesleğen kurusu veya kekik ekleyebilirsiniz. Eğer kullandığınız tava lavaş sığacak kadar büyükse malzemeyi bir tabağa alın. Tavaya lavaşın birini yerleştirin. Üzerine malzemeden biraz koyun. Malzemenin üzerine de kaşar peynirini serpin. Üste de diğer lavaşı kapatın.Altını çok sertleştirmeden kontrollü olarak kaşar peyniri biraz eriyene kadar ocakta tutun. Sonra diğer tarafını çevirip daha kısa bir süre tutun. Sıcak olarak servis edin..Afiyet olsun….
Yufka Ekmekten Pizza
Merhabalar….
Yine evdeki malzemeyi nasıl değerlendirebilirim çalışmalarından birini denedim…Evde 2 kuru yufka kalmıştı. Hafta sonu farklı bir şeyler deneyim derken ortaya bu çıktı. Aslında yapılış mantığı lavaş ekmeğiyle aynı. Ama lezzeti normal pizza hamurunu aratmayacak nitelikte oldu. Hem yufkalar hem de mantarlar değerlenmiş oldu. 2 farklı çeşit yaptım. Mantarlı ve mantarsız. Evde sucuk olmadığından koyamadım ama siz eklerseniz çok yakışacaktır. Burada önemli olan katların ve kenarların domates sosuyla yeterince ıslanması. Yeterli miktarda domates sosu sürüldüğünde tüm parçalar kolayca yapışıyor. Bu tarifi deneyebilirsem videolu da denemek istiyorum. Denediğimde bu yazının altına ekleyeceğim. Gelelim tarifimize…..
Malzemeler (2 kişilik)
2 adet yufka ekmek
2 yemek kaşığı domates salçası
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 çay kaşığı fesleğen
su
1 kase kaşar peyniri rendesi
üzeri için;
kırmızı,yeşil biber
mantar
dilerseniz sucuk, zeytin dilimleri, mısır taneleri
Yapılışı;
Yufka ekmeğini açın. Küçük boy pizza büyüklüğünde bir kase alın ve yufka üzerine yerleştirip yuvarlaklar çıkarın. (Büyüklüğünü istediğiniz gibi ayarlayabilirsiniz.) Yağlı kağıt serili fırın tepsisine yuvarlaklardan birini yerleştirin. Bir kapta salçayı zeytinyağı ve biraz su ile açın Fesleğeni ekleyin. Fırça ile yuvarlağın üstüne biraz salçalı su sürün. Üzerine yuvarlaklardan artan kısımları parçalar halinde yerleştirin. Üzerine yine salçalı su ve biraz kaşar peyniri rendesi serpin. Peynirleri her kata kullanmanıza gerek yok. Ama salçalı suyu bol miktarda her yeri ıslanana kadar sürün. Kat kat aynı şekilde dilediğiniz yükseklikte olana kadar aynı işlemi devam ettirin. En üste yine önce salçalı su sonra bol kaşar peyniri rendesi serpin. Üste de biber dilimlerini, mantar dilimlerini ve istediğiniz malzemeyi dizin. 180 derece fırında üst malzemeler ve yufkalar kızarana kadar pişirin. Afiyet olsun….
Ekmek Hamurundan Pizza
Malzemeler:
2 pide ekmeği hamuru
Sosu için;
1 yemek kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı zeytinyağı
biraz fesleğen
su
Üst malzemeler
yarım sucuk
karışık renkli biberler
dondurulmuş mısır
kaşar peyniri rendesi
(benim favori malzemelerim bunlar siz elbette malzemeleri çeşitlendirebilirsiniz)
Mısırları önceden çıkartıp oda sıcaklığına getirin. Sucukları doğrayın. Sosu için derin bir kaba salçayı, zeytin yağını ve fesleğeni koyup çırpma teli ile karıştırın biraz soğuk su ekleyin salçanın kıvamını açmak için. Pişireceğiniz tepsiyi yağlayın veya yağlı kağıt serin. Elinizle hamuru yavaşça genişletin. (Ben biraz kalın tercih ettiğim için 2 ekmek hamurundan yaptım tek kullanıp daha ince yapabilirsiniz veya ayrı ayrı da pişirebilirsiniz tepsiniz büyüdükçe daha da incelir.) Hamur tepsinin şeklini alınca kenarından hafif kıvırın ve fırça ile veya kaşıkla sosu sürün. Sosu özellikle kenarlara sürün ki çok sert olmasın…Kaşar peyniri rendesini serpin. Üzerine sucukları,biberleri dizin ve mısır tanelerini serpin.180 derece fırında kızarana kadar pişirin. Afiyet olsun….
Dinners Time 