Etiket arşivi: pratik tarifler

Fırında Acılı Karnabahar

Merhabalar…

Yine bir karnabahar tarifiyle karşınızdayım. Malum çokça fazla sevilen bir sebze değil.  Hal böyle olunca değişik tarifler denemek gerekiyor. Sayfada birkaç tarif var aslında, farklı denilebilecek nitelikte. Önceki yazılarımda da bahsetmiştim, daha önceleri pek yaklaşmazdım kendilerine. Özellikle de kıymalı olanına…Hoş hala kıymalı karnabahar yapmam. Bana göre ete de karnabahara da yazık:) Ayrı ayrı daha bir güzeller. Tabi seveni çoktur onu da atlamamak lazım. Fırında Acılı Karnabahar yazısının devamı

Reklamlar

Balkabaklı Humus

SAMSUNG CAMERA PICTURES

2016 nın son günlerinden merhabalar…

Yanlış okumadınız evet bu humus balkabağından yapıldı. Normalde balkabağını pek tüketmem. Yeşil kabağı çok severim. Her türlü yemeğini,mezesini,böreğini yaparım ama balkabağına  elim pek gitmez.   Balkabaklı Humus yazısının devamı

Ispanaklı Pratik Pizza

SAMSUNG CAMERA PICTURES

Hafta içi çalıştığımızdan veya çocukların okulları olduğundan bir arada kahvaltı yapmak pek mümkün olmaz ve genelde basit birkaç şeyle geçiştiririz. Hafta sonu geldi mi kahvaltı için ayrı bir özeniriz çoğumuz. Şahsen ben cuma akşamından düşünmeye başlarım sabah ne yapayım diye:) Zaten hafta sonu uzun uzadıya edilen kahvatıları ayrı bir severim. Bu tarif de o zamanlardan birinde çıkmıştı. Hazır temizlenmiş ıspanak varken değişik bir pizza yapmak istedim. Hep geleneksel malzemelerle yapmak yerine farklı bir şeyler denemek güzel oluyor bazen. Aslında börek içine benziyor tarif. Sadece soğan koymadım. Kahvaltıya olacağı için renk versin diye kırmızı biber ekledim. Ve kaşar peyniri….Ispanak ve peynirin bu kadar uyumlu olması mükemmel bir şey. Bir gün önceden içini hazırlayıp , sabahtan hamur yoğurup üzerine kaşarı ekleyip çok pratik bir şekilde de hazırlayabilirsiniz, benim yaptığım şekilde de yapabilirsiniz. Ben hazır ekmek hamuru kullanmıştım. Yakında fırın varsa tercih ederseniz daha da basit olacaktır.

Malzemeler;

Yarım bağ temizlenmiş, isteğe göre haşlanmış ıspanak

1 adet kıyılmış kırmızı biber

1 kase rendelenmiş kaşar peyniri

2 adet ekmek hamuru

2 yemek kaşığı zeytinyağı

Yapılışı;

Bir kapta ıspanaklara biraz zeytinyağı eklenir. Biberler ve kaşar peyniri eklenip karıştırılır. Hamur yağlı kağıt serilmiş tepside açılır. Malzemeler üzerine yayılır. 180 derecede hamur kontrol edilerek pişirilir. Afiyet olsun…

Lorlu Biber Dolması

sunum

Peynir ve biberi birbirine çok yakıştırmışımdır hep. Özellikle kızartılmış veya az yağda kavrulmuş biber salatası yaparım yazları. Yazın kahvaltıda güzel bir çeşit olur. Hem hafif oluyor hem de hepsini hemen tüketmezseniz birkaç gün dayanabiliyor. Bu tarif de ona benziyor. Üstelik o kadar pratik ki.Biberleri kızartmadım. Fazla yağ çekmesin diye. Biraz yağlayıp yağlı kağıt üstünde fırında pişirdim. Yağı ne kadar az kullanırsanız tabiki daha hafif olacaktır. İçine beyaz peynir veya mozarella da ekleyebilirsiniz. Ama hemen hemen her evde bulunabilecek hafif, tuzsuz kalorisi gerçekten düşük bir peynir lor. Hem de gerçekten çok yakışıyor biberle. İçine sevdiğiniz başka baharatlar veya yakışacağını düşündüğünüz yeşillikler de ekleyebilirsiniz. Aslında biraz da damak tadına bakıyor. Benim biberler maaşallah biraz büyüktü. Bir kişi rahat doyardı yani. Misafire yapacaksanız daha küçük biberler seçmenizi öneririm. Hem minik dolmalar göze de hitap edecektir. Afiyet olsun şimdiden….

Malzemeler:

1 kase lor peyniri

4 adet dolmalık biber

1 orta boy domates

3-4 dal taze soğan

birkaç tutam taze fesleğen(yoksa kurusu da olur)

1 tatlı kaşığı pul biber, kuru fesleğen,kimyon

1 çay kaşığı tuz(dilerseniz)

Yapılışı;

Biberlerin içini dikkatlice temizleyin. Yağlı kağıt serili tepsiye yerleştirin. Üzerini çok az zeytinyağı ile yağlayın. Kızarana kadar pişirin. Bir kasede lor peynirini,soğan,fesleğen,minik doğranmış domates ve baharatlar ve biraz zeytinyağı ile karıştırın. Biberler pişince ilk sıcaklığının gitmesini bekleyin. İçine karışımla doldurup soğuk servis yapın. Afiyet olsun……