Her öğün yenebilecek çıtır çıtır bir börek. Üstelik kızartma lezzetinde olmasına rağmen fırında pişmiş. Hem daha sağlıklı hem de çok lezzetli…

Malzemeler(4 kişilik)

3 adet yufka

1 adet tavuk göğüs veya 4-5 adet kemiksiz tavuk but (haşlanmış, didiklenmiş)

1 paket garnitür( dondurulmuş olanlardan tercih ettim, konserveye göre daha sağlıklı)

köri isteğe göre

soya sosu

1 adet kırmızı kapya biber

zeytinyağı

karabiber

Tavukları haşlayıp didikledikten sonra( bunu daha önceden de yapabilirsiniz, ben zamanım varken haşlıyorum küçük kaplara didikliyorum. Donduruyorum. Pilavlara, bu tarz böreklere kullanırken çok pratik oluyor.) garnitürü de haşlayın ve hafif diriyken süzün. Bir tavada biberleri zeytinyağı ile soteleyin. Tavukları ekleyip karıştırın. Garnitürü ekleyin çok ezmemeye dikkat ederek karıştırın. Köri, soya sosu ve karabiberi ekleyin. (Soya sosu kullandığım için tuz kullanmadım. Siz soya sosu kullanmazsanız ekleyebilirsiniz.) Biraz soğumaya bırakın. Yufkaları tezgaha serin. Üst üste getirin. 5-6 cm kalınlığında dikkatlice kesin. Uzun şeritler elde edeceksiniz.  Bir tabağa sıvı yağ koyun. Fırça ile şeritleri yağlayın. İç malzemesinden ucuna biraz koyup muska şeklini alacak şekilde sarın. Diğer yufka parçalarını da aynı şekilde bitirin. Yağlı kağıt serilmiş tepsiye yerleştirin. Üzerlerine de fırça ile biraz sıvı yağ sürün. 180 derecede önceden ısıtılmış fırında yufkalar kızarana kadar pişirin. Afiyet olsun…

*3 yufkadan 24-26  civarında çıkmıştı. Siz yufka sayısını arttırabilirsiniz. Ona göre de içi arttırmak gerekebilir.

*Benim iç biraz artmıştı. Kalanı lavaşa sararsanız çok güzel dürüm oluyor:)

*Böreğin içini de 1 gün önceden hazırlayabilirsiniz. Daha pratik oluyor.