Etiket arşivi: yufkalı börek

Tavuklu Garnitürlü Puf Börek

Tavuklu Garnitürlü Puf Börek

Her öğün yenebilecek çıtır çıtır bir börek. Üstelik kızartma lezzetinde olmasına rağmen fırında pişmiş. Hem daha sağlıklı hem de çok lezzetli…

Tavuklu Garnitürlü Puf Börek2

Malzemeler(4 kişilik)

3 adet yufka

1 adet tavuk göğüs veya 4-5 adet kemiksiz tavuk but (haşlanmış, didiklenmiş)

1 paket garnitür( dondurulmuş olanlardan tercih ettim, konserveye göre daha sağlıklı)

köri isteğe göre

soya sosu

1 adet kırmızı kapya biber

zeytinyağı

karabiber

Tavukları haşlayıp didikledikten sonra( bunu daha önceden de yapabilirsiniz, ben zamanım varken haşlıyorum küçük kaplara didikliyorum. Donduruyorum. Pilavlara, bu tarz böreklere kullanırken çok pratik oluyor.) garnitürü de haşlayın ve hafif diriyken süzün. Bir tavada biberleri zeytinyağı ile soteleyin. Tavukları ekleyip karıştırın. Garnitürü ekleyin çok ezmemeye dikkat ederek karıştırın. Köri, soya sosu ve karabiberi ekleyin. (Soya sosu kullandığım için tuz kullanmadım. Siz soya sosu kullanmazsanız ekleyebilirsiniz.) Biraz soğumaya bırakın. Yufkaları tezgaha serin. Üst üste getirin. 5-6 cm kalınlığında dikkatlice kesin. Uzun şeritler elde edeceksiniz.  Bir tabağa sıvı yağ koyun. Fırça ile şeritleri yağlayın. İç malzemesinden ucuna biraz koyup muska şeklini alacak şekilde sarın. Diğer yufka parçalarını da aynı şekilde bitirin. Yağlı kağıt serilmiş tepsiye yerleştirin. Üzerlerine de fırça ile biraz sıvı yağ sürün. 180 derecede önceden ısıtılmış fırında yufkalar kızarana kadar pişirin. Afiyet olsun…

*3 yufkadan 24-26  civarında çıkmıştı. Siz yufka sayısını arttırabilirsiniz. Ona göre de içi arttırmak gerekebilir.

*Benim iç biraz artmıştı. Kalanı lavaşa sararsanız çok güzel dürüm oluyor:)

*Böreğin içini de 1 gün önceden hazırlayabilirsiniz. Daha pratik oluyor.

Reklamlar

Kıymalı Patatesli Rulo Börek

Kıymalı Patatesli Rulo Börek

Malzemeler:

İçi için;

200 gr kıyma

2 orta boy soğan

2 orta boy patates

karabiber,tuz

isteğe göre biraz çekilmiş ceviz

2 adet yufka

İçine ve üzerine sürmek için sıvı yağ

Yapılışı;

Kıymayı biraz sıvı yağ ekleyip pişirin , ince kıyılmış soğanları da ekleyip iyice kavurun. Rendelenmiş patateslerin suyunu sıkın ve onları da ekleyip yarı derecede pişene kadar kavurmaya devam edin. Karabiberini, tuzunu ve ceviz içini de ekleyin. Soğumaya bırakın. Yufkanın birini tepsiye açın. Özellikle kenar kısımlarına fırça ile sıvı yağ sürün ve dört kenarından biraz katlayıp yapıştırın. Kare bir şekil alması gerekiyor. Yine orta kısmı da fırça ile yağlayın ve iç harçtan serpiştirin. Üzerine diğer yufka ile aynı işlemi yapın. Kenarlarından başlayarak hafif sıkıca sarın. Kalın bir rulo yapın. (Dilerseniz dolapta bekletebilirsiniz) Büyükçe bir bıçaklar parmak kalınlığında dilimler halinde kesin. Yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizin. Üzerine sıvı yağ veya yumurta sarısı sürebilirsiniz. 180 derecede kızarana kadar pişirin. Afiyet olsun….